Оцетът е естествен консервант и киселина, подходящи за консумация от човека. Това обяснява широкия обхват на този продукт в домакинството. Виненият оцет не се използва само за консервиране, той е в състояние да подобри вкуса на детайл или ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- пресни пикантни билки, джинджифил, лимонова кора, червен пипер.
Инструкция за употреба
1
Използвайте бял винен оцет като салатен дресинг, за приготвяне на сосове и маринати за рибни и зеленчукови ястия. Използвайте червен винен оцет за приготвяне на сосове за дивеч, агнешко, говеждо, а също и за основата на пикантен оцет.
2
Направете пикантен оцет: вземете червен винен оцет, сложете билки в него (копър, чесън, магданоз, целина, босилек или смес от подправки), оставете да се вари една до две седмици при стайна температура.
3
Добавете оцет по желания от вас сладък или остър вкус с малко канела или червен пипер. Лимонова кора и джинджифил придават приятен вкус (всички билки и подправки трябва да бъдат изцяло покрити с оцет). Използвайте за подобряване на вкуса на салата, винегрет, сос, марината.
4
Използвайте балсамов оцет вместо червено вино във всички рецепти, където присъства.
5
Използвайте оцет (3%) за подкисляване, изостряне, възстановяване или подобряване на цвета. Оцетата гасена сода се добавя към късото тесто за палачинки, за да се разхлаби.
6
Дезинфекцирайте кухненската дъска с оцет: измийте и избършете с кърпа, напоена с оцет, след което изплакнете отново с вода.
7
Отстранете миризмата от алуминиевите съдове: изсипете вряща вода върху нея с малко оцет. Отстранете ръждата от сребърни и медни съдове: избършете я с мека кърпа, потопена в оцет. За да не изгорите на нов тиган, изсипете няколко капки оцет преди първата употреба. Добавете 2-3 капки оцет към омлета или бъркани яйца, за да не изгорят.
8
Направете горчицата по-остра: разредете я с топла вода и добавете малко оцет. Добавете го към настъргания дайкон, за да премахнете горчивината му. Поръсете варена риба с оцет, за да премахнете рибената миризма.
9
Добавете няколко капки оцет към ориза по време на готвене: този сварен ориз ще се съхранява по-дълго.
Свързана статия
Как да използвате ябълков оцет
- Винен оцет
- приложение на винен оцет