Сладката сочна царевица е вкусна и сама по себе си - варена със сол, и в сто различни ястия. Ако имате определено количество от тази зърнена култура, която не можете да ядете наведнъж, тогава, разбира се, ще искате да я запазите възможно най-дълго, свежо или дори на склад за в бъдеще.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - вода;
- - лед;
- - сол;
- - лимонов сок;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Съхранение на прясна царевица в хладилник Извадете люспите от царевичните кочани и отстранете "четката". Напълнете голяма купа с широк тиган с вода, добавете кубчета лед и една чаена лъжичка сол и лимонов сок за всеки литър вода. Поставете обелени уши във вода за 15 до 20 минути. Извадете царевицата от ушите и изцедете водата през гевгир. Съхранявайте царевичните ядки в херметичен пластмасов контейнер или цип. Срокът на годност на такава царевица е до три седмици.
2
Ако искате да съхранявате царевица върху кочана, тя също трябва да бъде обелена и настъргана, запечатана в цип торбичка и поставена в хладилника. Повечето сортове царевица могат да се съхраняват в тази форма за не повече от 3 дни, след този период те ще започнат да губят сладост. Супер сладките сортове могат да издържат до 10 дни.
3
Съхранение на замразена царевица Отстранете обвивката от царевицата, с остър нож премахнете всякакви петна и неузрели зърна в краищата на кочана. Сварете много вода в голям, широк тиган, когато заври, пригответе купа със студена вода и лед. Потопете царевичните кочани във вряща вода за 2-3 минути и след това извадете с щипци и потопете в лед. Сменете студена вода според нуждите и добавете лед. Разстелете готови уши върху кърпа, за да изсъхне.
4
С нож нарежете царевичните зърна и ги опаковайте в цип торби. Напишете датата върху опаковките и ги поставете във фризера. В тази форма царевицата може да се съхранява до една година и половина.
5
Ако искате да замразите царевицата на кочана, след като изсъхнат върху кърпа, увийте всяка в пластмасова обвивка и я поставете във фризера.
6
Съхранение на консервирана царевица Обелете царевицата и варете ушите за 10 минути. Оставете ги да изстинат. Нарежете зърното от ушите и ги напълнете със стерилизирани буркани на 9/10. Залейте царевицата със студена преварена вода. Във всеки буркан добавете 1 чаена лъжичка сол на литър вода. Затворете плътно с капаци и поставете на хладно място за 14-21 дни. Добавете преварена вода, затворете капака и сложете в хладилника. Такава царевица ще се съхранява около 2-3 месеца.