Отдавна е известно, че обвивката на рак съдържа биологично активни вещества, които ускоряват процеса на регенерация на тъканите. Прахове, приготвени от черупката, са били лекувани за много заболявания.
Изберете вашата рецепта
Месото от раци също е полезно. Тя трябва да бъде в диетата на всички, особено на тези, които страдат от заболявания на сърцето и черния дроб, изпитали ефектите от радиацията.
Как да издълбаете раци
По традиция варените раци се сервират недовършени. За тези цели има специален нож, който има дупки на острието. В тези дупки трябва да поставите нокът на рака и след това да го счупите. В този случай ще се чуе характерна хрупка. След нокът опашката слиза от рака. Карапусът в коремната област се отваря последен.
Как да ядем раци
Ако готвите и ядете раци на пикник, в компанията на приятели, тогава конвенциите и правилата на етикета могат да бъдат пренебрегвани. Но при празнични събития, в менюто на които често присъства тази вкусна морска храна, трябва да се придържате към установените правила.
Обикновено се сервират три рака на порция, сервирани с препечена филийка и сирене. В отделна чиния се нареждат прибори за хранене - нож с дупки, с които трупът се нарязва, и тънки вилици.
След отваряне на опашката и гърба е необходимо внимателно да изсмучете сока от карапузата, като предварително сте отстранили хрилете. Правилно е да ядете раци, бавно смучейки всеки крайник и хапвайки горещ препечен тост. Вратът се яде последен. Трябва да се яде с тънка вилица, а останалата част от тялото да се вземе от ръце.
Вярно е, че в Русия нежното месо от шията, освободено от черупката, обикновено се яде на ръка. Това не е лош знак. В края на храненето пръстите трябва да се изплакнат в купа с лимонова вода и да се избършат със салфетка.