Фасолада е популярна вкусна гръцка супа. Както е при нашия борш, има много възможности за приготвяне на тази супа. Предлагаме на вашето внимание едно от тях - тази супа е подходяща дори за гладуване.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г бял боб;
- - 100 г маслини;
- - 3 глави лук;
- - 2 моркови;
- - 2 домата;
- - 1 стрък целина;
- - 2 литра вода;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - 1 чаена лъжичка черен пипер;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Накиснете белия фасул в студена вода през нощта, изплакнете го сутрин, напълнете го със студена вода, гответе 15 минути. След това напълно изцедете водата, отново напълнете боба със студена вода, гответе вече, докато се готви. Фасулът трябва да е мек, но не кашист.
2
Обелете морковите, нарежете на кръгчета. Смелете целина и един лук. Вместо лук можете да вземете праз - той е по-подходящ за супа от боб. Сотирайте тези зеленчуци в зехтин до омекване, добавете пюре от пресни без домати домати.
3
Добавете пържените зеленчуци към почти готов фасул и сварете супа. Сол, черен пипер на вкус.
4
Отделно нарежете другите два лука на половин пръстени, туршия по всякакъв начин, който ви харесва най-добре. Например в смес от оцет, растително масло и пикантни подправки.
5
Оставете супата да вари 20 минути, сервирайте гореща. Отделно сервирайте маринования лук и черните маслини до фасолада.