Медът Анжелика е един от редките елитни десерти. Той съчетава полезните качества на пчеларските продукти и уникалните свойства на лечебното масло на ангеликата. Името на това растение, според речника на В. Дал, идва от думата „дърпам“ или „възстановявам“. Според легендата именно ангелика спасила жителите на френския град Ниорт по време на ужасна епидемия от чума.
Изберете вашата рецепта
Медът Анжелика има специален червеникаво-кафяв цвят с лек зеленикав оттенък. Той има висок вискозитет и процесът на кристализация на този продукт отнема доста дълго време. Такъв мед може да остане течен в продължение на няколко месеца, без да губи естествения си вискозитет. Меда Анжелика има приятен аромат и ярко богат вкус с малка горчивина.
Съставът на меда включва цял комплекс от витамини (групи В, К, Е, С, РР, каротин, пантотенова и фолиева киселина), минерали, ензими и аминокиселини (аланин, аргинин, лизин, тирозин, глутаминова киселина). Повечето от продукта е захар: фруктоза - 40%, глюкоза - 38%, малтоза - 2-3%. Калоричното съдържание на 100 грама порции мед е приблизително 330 Kcal.
В народната медицина медът от ангелика се използва широко за възстановяване на силата след заболяване, интензивни физически натоварвания и стрес. Препоръчва се за употреба при сърдечни заболявания, хипертония и мускулна дистрофия. В малки дози продуктът трябва да се използва от спортисти, тъй като медът е отличен адаптоген и естествен анабол. Той има добър ефект върху мозъчната функция, а също така е в състояние да подобри настроението.
Медът Анжелика е известен със своя успокояващ, тонизиращ и възстановяващ ефект. Използва се за борба с бактериални и вирусни инфекции на горните дихателни пътища, помага при лечението на дълги и сериозни заболявания.
Този инструмент се използва широко при адювантна терапия при бъбречни пациенти. Медът има антисептични свойства и лек диуретичен ефект. Редовната му употреба нормализира дейността на отделителната система. В допълнение, медът ангелика се използва за лечение на заболявания на репродуктивната система, препоръчва се за пациенти, страдащи от цистит, вагиноза и млечница.
Медът Анжелика има положителен ефект върху чревната функция. За лечение на хроничен запек е необходимо да приемате една чаена лъжичка мед заедно с чаша топла вода всяка сутрин на празен стомах. Продуктът помага за активиране на чревната подвижност и ускорява храносмилането. Медът Анжелика силно се препоръчва да бъде включен в диетата на пациенти с ентероколит и гастрит.
От древни времена медът от ангеликата се използва като ефективно средство за повишаване на лактацията. Необходимо е обаче да го приемате с кърмачка с голямо внимание и само след консултация с гинеколог или специалист по ХБ.
Въпреки доказаните положителни свойства на мед ангелика, трябва да се отбележи, че този продукт има своите противопоказания. Не може да се яде с диабет, астма, склонност към алергии. В големи дози медът може да причини астматичен пристъп, неразположение и рязко повишаване на телесната температура. Освен това трябва да се помни, че медът от ангелика, както всеки друг, не може да се разтваря в горещи напитки (чай, кафе, плодови напитки, греяно вино и други). Под въздействието на високите температури повечето от полезните му свойства се губят.