Добавянето на килантро към тестото за палачинки го прави специфичен на вкус, а когато се комбинира с червена риба и хайвер, ястието е вкусно. Такива палачинки ще бъдат отлична закуска към празничната трапеза. Леко осолената сьомга, червен хайвер, пресни билки и нежно крема сирене създават перфектната комбинация, а ароматната килантро перфектно я допълва.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Килантро - 200 г;
- Крема сирене - 200 г;
- Лесно осолена слама от сьомга - 250 г;
- Червен хайвер - 50 г;
- Вода - 0, 5 супени лъжици;
- Мляко - 1 супена лъжица;
- Пилешко яйце - 2 бр;
- Захар - 1 супена лъжица. л;
- сол;
- Пшенично брашно - 200 г;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л;
- копър;
- Магданоз.
Получаване:
- Започнете, като направите тесто за палачинки. Поставете измития килантро в дълбока купа, налейте половин чаша вода и разбийте с пасатор. Разбийте в купа с получената смес от яйца, добавете сол и захар.
- Изсипете млякото и слънчогледовото масло.
- Пресейте брашното добре и изсипете в купа. Разбийте съставките с пасатор.
- Постигнете хомогенна маса. Оставете тестото да се вари 20 минути и след това продължете да печете палачинките.
- Загрейте тигана, намажете повърхността му с олио. Изсипете порция тесто с готварска печка. Запържете палачинката от двете страни.
- Поставете готовата палачинка върху дъска за рязане. Намажете го напълно с крема сирене. Нарежете филето от червена риба на ивици. На ръба лежи парчета леко осолена сьомга, малко червен хайвер, а отгоре - ситно нарязани пресни билки.
- Сгънете палачинката с тръба и нарежете под ъгъл на три части. Направете същото с останалите палачинки.
- Поставете готовите рулца палачинка върху плоска чиния, облицована с маруля, украсете със зеленина и сервирайте. Можете да замените чума с всяка друга червена риба.
Сервира се с кремообразен сос.