Необичайна рецепта за класическа салата Цезар. Той комбинира сочно пиле с хрупкава коричка, ароматен бекон и нежен постен сос. А познатите квадратни крутони се заменят в тази рецепта с хрупкав хляб от франзела. Всички съставки за салата се приготвят много бързо, целият процес отнема около 20 минути.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 пилешки гърди (филе);
- - 1 вилица салата Романо;
- - 1 багет;
- - 200 г чери домати;
- - 4 филийки бекон;
- - 50 г пармезан;
- - 1 супена лъжица. лъжица за галета;
- - 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - сол, черен пипер.
- За соса:
- - 4 супени лъжици. супени лъжици нискомаслено кисело мляко (или нискомаслена заквасена сметана);
- - 1 супена лъжица. лъжица балсамов оцет;
- - 8 бр. филе от хамсия;
- - 1 супена лъжица. лъжица сос Уорчестър;
- - 1 чаена лъжичка английска горчица;
- - 1 скилидка чесън;
- - 50 г пармезан;
- - букет пресен босилек;
- - 2 лимона;
- - сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Поставете пилешко филе върху пергаментова хартия. Подправете филето със сол, черен пипер и червен пипер, поръсете с галета. Разточете обилно месото в подправки, след което го покрийте с хартия и леко го разбийте. Така пилето се накисва в подправки и се готви по-бързо.
2
Поставете филето върху предварително загрят тиган със зехтин и запържете от всяка страна, в зависимост от дебелината на парчето, за 5-7 минути.
3
Нарежете 4 дебели парчета багет и ги запържете в тиган без олио за около минута от всяка страна. Настържете готовите бисквити с половин скилидка чесън.
4
За да приготвите салатен дресинг, използвайте пасатор, за да смесите кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, балсамов оцет, филета от аншоа, горчица, сос Уорчестър, щипка сол, щипка черен пипер, босилек, чесън, сок от два лимона и пармезан. В резултат сосът трябва да има еднаква консистенция.
5
Запържете 4 филийки бекон в грил тиган за 1 минута.
6
Накъсайте листата на салата Романо с ръце на големи парчета. Нарежете чери доматите наполовина. Нарежете хляба и пилешкото месо на малки кубчета. Комбинирайте тези съставки в дълбока купа.
7
Залейте салатата с нежен сос и поръсете с хрупкав бекон. Накрая разтрийте пармезана отгоре.