Гъбената торта с плодове е лек и вкусен десерт, който е идеален за празнична трапеза или дамски събирания. Особено вкусно е през лятото, когато можете да използвате пресни, а не замразени плодове от собствената си градина. Но през зимата лесно можете да излезете от ситуацията, като замените свежите ягоди с банани, киви и консервирани праскови.
Изберете вашата рецепта
Гъбена торта с плодове върху крем от заквасена сметана
За да направите тази торта ще са ви необходими следните продукти:
За торта:
- яйца - 5 бр.;
- захар 150 г;
- брашно - 150 г;
- нишесте - 50 г;
- бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица;
- обелени орехи - 2 супени лъжици;
- щипка ванилия.
За крем:
- заквасена сметана 20% масленост 350;
- сирене "Алмета" - 150 г;
- захар за глазура 100 г;
- мляко ¼ чаша;
- желатин 1 супена лъжица. л.;
- консервирани праскови.
Плодове за декорация:
- консервирани праскови, киви, червени боровинки, кокос, желе за торта.
Как да си направим бисквита
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и ванилията с миксер, като постепенно изсипвате захар в тях. Разбийте, докато получите плътно бяла пяна. Разделете жълтъците отделно в чаша, изсипете в пяната и разбъркайте внимателно.
Пресейте брашното и нишестето 2 пъти и добавете към протеиновата пяна заедно с бакпулвера. Натрошете ядките и поставете след брашното. Смесете цялата маса много внимателно с лъжица, за да не се утаи пяната.
Загрейте фурната до 180 ° C. Прехвърлете полученото тесто в съд за печене и печете при тази температура за 30-35 минути. След срока на годност извадете бисквитата от фурната и охладете, без да излагате от формата.
Заквасена сметана
В ¼ чаша мляко разбъркайте желатина и оставете да набъбне. След това загрейте млякото, за да разтворите желатиновите зърна.
Разбийте заквасената сметана с пудра захар, добавете изварата към крема и разбийте отново, докато стане гладка и пухкава.
Добавете млякото и желатина към сместа и разбъркайте. Отделете 4 супени лъжици в отделен съд (чаша, чаша). сметана. За останалото добавете консервирани или пресни праскови, като ги нарежете на малки филийки - кубчета.
Торта украса
Охладената торта с гъба (тя трябва да се окаже висока за вас), внимателно нарязана на два слоя с еднаква дебелина. Това може да стане с нож, зъбна нишка или силна въдица. За да направите това, охладете добре бисквитата, след това направете спретнато и равно нарязано по целия периметър, прекарайте нишката там и, равномерно премествайки го отстрани, нарежете тортата. Ако краищата на тортата са сухи и хрупкави, внимателно ги изрежете с нож.
Поставете най-долната торта върху чинията и върху нея сложете целия крем. След това го покрийте отгоре с втора торта и покрийте горната и краищата на тортата с отложен крем без плодове.
Сега можете да включите цялото си въображение и красиво да украсите горната част на бисквитата с плодове. За да изглеждат плодовете апетитни, да не се навиват и да блестят, ги залейте със специално желе за тортата. Инструкцията е написана на опаковката от желе на гърба.
Последният етап е декорирането на готовата торта с кокосови люспи. Тя трябва да поръси страните и горната част на тортата. Можете да добавите сладкарски прах към кокосови люспи.
Свързана статия
Как да направите торта от хляб