Месото от домашни птици на Snipe има необичаен приятен вкус. Готвенето на такава игра е лесно. Преди да задушат бекас във вино, те обикновено са леко мариновани в различни подправки, задавайки аромата на ястието. Обикновен ронлив ориз е подходящ като гарнитура.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 снайпета;
- - 1/2 ч.л. сол;
- - 40 г сладък грах;
- - 10 плодове хвойна;
- - 20 г индийско орехче;
- - 50 мл. растително масло;
- - 40 г пшенично брашно;
- - 1 лук кримски лук;
- - 50 г лимонова кора;
- - 250 мл сухо бяло вино.
Инструкция за употреба
1
Като начало почистете Бекасов, изкормвайки, старателно изплакнете и осолете от всички страни.
2
Овкусяваме играта си с предварително приготвени подправки: натрошен сладък грах, плодове от хвойна на хвойна, нарязано индийско орехче.
3
Загряваме тигана с растително масло. Закуските, поръсени с брашно, се запържват от всички страни, така че птиците да бъдат покрити с вкусна кора.
4
След това прехвърляме играта в удобен размер за печене. Слагаме там еднакви пръстени от сладък кримски лук и нарязана кора на лимон.
5
Напълваме играта с вино и оставяме да къкри във фурната (на 180-200 градуса, с капак, затворен с контейнер). Ястието ще е готово след 50 минути.
Обърнете внимание
За удобство си струва да разделите трупа на бекас на четири части за сервиране.