Европейските готвачи много често използват чай при готвене. Подходящ е за овкусяване и пикантен вкус на месо, птици и риба.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - рязане на агнешко 1 кг;
- - сини сливи 150 г;
- - сок и коричка от 1 лимон;
- - чесън 2 зъба;
- - лък 2 бр;
- - черен чай (чаени листа) 2 супени лъжици;
- - захар 2 ч.л.;
- - подправка "провансалски билки" 3 супени лъжици;
- - растително масло, сол.
Инструкция за употреба
1
Смесете големи количества вода със сол, лимонов сок и кора. Сложете месото - парчето трябва да бъде напълно покрито с течност. Поставете в хладилника за 12 часа.
2
Обелете лука, нарежете на кубчета и намажете на загрятото олио. Изсипете сини сливи с вряла вода, оставете да изстине, нарязани на ивици. Изсипете чаените листа 400-500 мл вода. Добавете захарта и оставете да настоява, прецедете.
3
Измийте агнешкото месо и го изсушете. Направете дълбоки разрези на парчето. Настържете чесъна през преса. Запържете в тиган, загрят с масло, до златисто кафяво от всички страни.
4
Поставете няколко слоя фолио един върху друг и оформете палет със страни. Сложете месото, солта. Поставете сини сливи в разрезите. Поръсете с билки, лук, залейте с чай. Печете 1-1, 5 часа при 180-200 ° C.
5
Нарежете месото на порции и го сложете заедно със сини сливи върху чиния. Изсипете сока, образуван по време на печене, украсете с билки. Сервирайте с картофи или салата от пресни зеленчуци.