Рибата със сос от таратор отдавна е класика. Оригиналната рецепта за сос се приготвя на жълтъци и прилича на приготвянето на майонеза. Лека версия на соса е не по-малко вкусна. Опитайте.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г рибно филе (краве бас, морски език, риба тон, есетра)
- - 1 лайм
- - 1 ч.л. сушен риган
- - 1 ч.л. зехтин
- - 1 ч.л. соев сос
- - сол и черен пипер на вкус
- За соса:
- - 200 гр. Подсладено кисело мляко
- - 1 скилидка чесън
- - 2 супени лъжици. л. мариновани каперси
- - 6 големи маслини
- - няколко пера от зелен лук
- - 3 супени лъжици. л. краставица туршия
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкция за употреба
1
Изплакнете рибното филе с вода и го изсушете с хартиена кърпа. Смесете зехтина в купа с цял сок от лайм, соев сос, сушен риган, сол и черен пипер. В този сос мариновайте рибата и я оставете да кисне 40 минути.
2
През това време пригответе рибния сос. Обелете чесъна и нарязайте на ситно или нарязайте с хаванче. Нарежете маслините наполовина и извадете семената, нарязани на малки кубчета. Изплакнете каперсите под течаща вода и изсушете леко, нарязани на половинки. Изплакнете зеления лук под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно. В купа смесете киселото мляко, чесъна, маслините, каперсите, чесъна, киселата краставица, солта и черния пипер.
3
Покрийте листа за печене с фолио, като му придадете формата на кутия. Поставете рибата в нея и печете в предварително загрята до 200 С фурна за 20 минути. След готвене, дайте на рибата малко "почивка" и накиснете в екскретирания сок. Сервирайте със сос от таратор и гарнирайте с резен лимон или лайм.