Има огромен брой начини за приготвяне на месни ястия. Печеното говеждо говеждо месо „на руски език“ се оказва много вкусно дори без предварително мариноване на месо. Нежният и особен вкус на това ястие няма да остави безразлични вашето семейство и приятели.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Говеждо месо - 800 г;
- бекон - 100 г;
- лук - 4 бр;
- ръжен хляб - 100 г;
- гарнирайте картофи;
- брашно;
- магданоз;
- целина;
- моркови - 1 бр;
- заквасена сметана - ½ супена лъжица;
- сол
- смлян червен и черен пипер
- семена от кимион.
Инструкция за употреба
1
Измийте добре говеждото месо в студена вода, изсушете малко, нарежете напречно влакната на филийки с дебелина около 1 - 1, 5 сантиметра и разбийте с кухненски чук.
2
Кисели телешки филийки по желание За целта нарежете 3 глави лук на тънки полукръгове, омесете леко, добавете сол, месо и разбъркайте. Изцедете сока от половин лимон, добавете 1 чаша вода и изсипете в месото. Добавете подправките и разбъркайте. Оставете за 5-10 часа. Ако не е възможно да мариновате месото, гответе веднага.
3
Комбинирайте брашно, смлян червен пипер и сол. В тази смес разточете филийките месо и пържете в силно загрято растително масло от двете страни, докато се образува златиста коричка.
4
Нарежете морковите на ивици, кафявият хляб на малки кубчета, лукът на тънки полукръгчета, накълцайте целината и магданоза.
5
Нарежете бекона на тънки филийки и сложете в тенджера, покривайки напълно дъното. Отгоре сложете слой от печено говеждо месо, след това слой лук, моркови, хляб и билки. Поръсете със сол, черен пипер и семена от кимион. По желание можете да добавите няколко листа дафинов лист. Ако размерът на тенджерата позволява, направете няколко такива слоя.
6
След това напълнете всичко с гореща вода, покрийте и сложете на бавен огън. Веднага щом водата започне да ври, махнете яхнията от котлона и поставете във фурната, загрята до 180 градуса. Задушете месо за 1, 5 до 2 часа. 30 минути преди готвене изсипете заквасена сметана върху ястието.
7
Докато готвите месо, запържете картофите, които ще бъдат сервирани като гарнитура.
8
Подредете месото и задушените зеленчуци на широки чинии, залейте със сос от тенджера и поръсете със ситно нарязана зелена.
Полезни съвети
Според тази рецепта можете да готвите всяко месо, освен пилешко, тъй като отнема по-малко време за готвенето му. Е, това е, ако не сте любител на говеждото.