Окрошка е студено ястие от руската кухня, особено популярно в горещия сезон. Основните съставки на супата са зеленчуци и месни продукти. Най-често готвят okroshka с квас, но можете да опитате да направите това ястие на кефир.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 300 г варени колбаси или шунка;
- 5 яйца;
- 4 картофа;
- 200 г репички;
- 4 краставици;
- зелен лук
- копър;
- кисело мляко;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Вземете саксия или който и да е дълбок съд. Направете лед в консерви. За целта изплакнете копъра и го разделете на малки четки. Поставете една клонка във формите и изсипете вода в тях. Поставете контейнерите във фризера.
2
Изплакнете добре картофите, след което ги сварете в кожите, докато са готови. Отворете капака на тигана и охладете зеленчуците. След това ги обелете. Нарежете сварените картофи на малки кубчета и добавете в купата. Изплакнете пресни краставици добре, подсушете. След това обелете техните кори. Ако вземете малки краставици с тънка кожа, тогава няма нужда да ги обелвате. Нарежете зеленчуците първо на дълги ивици, а след това на малко кубче. Добавете в тиган.
3
Твърдо сварени яйца. След това ги охладете под студена течаща вода. Суха и черупка. Нарязан наденица или шунка. Изплакнете обилно, изрежете краищата от двете страни. След това подсушете с хартиени кърпи и нарежете със сламки или настъргани.
4
Измийте зеления лук и копъра, подсушете и нарежете на ситно. Поставете всички подготвени съставки в тиган. След това добавете нарязаната зелена и сол. Разбъркайте добре. Изсипете студен кефир в okroshka. Разбъркайте и изсипете готовата супа в чинии. Ако консистенцията му е много гъста, тогава можете да добавите малко преварена вода.
5
Извадете леда от формите, добавете 2-3 филийки за всяка порция окрошка. Покрийте останалата в тавата супа с капак и я сложете в хладилника.
Свързана статия
Как се готви месо okroshka