Тигровите скариди са истински деликатес, който любителите на морските дарове ще оценят. Нежният сочен вкус и аромат на уста, отлично се съчетават в този морски деликатес.
Изберете вашата рецепта
Как да готвим тигрови скариди
Един от най-често срещаните и добре познати варианти за готвене на кралски скариди е кипенето. Месото от тези морски дарове е много нежно, така че не изисква дългосрочна термична обработка. Достатъчно е да сварите сурови скариди за 7-10 минути. Ако се готви по-дълго, месото ще стане твърдо и ще загуби своята сочност и еластичност.
Замразени кралски креветки от торба в гевгир и изплакнете обилно с хладна вода. Оставете този процес достатъчно дълго време, за да се разтопи ледената кора. Напълнете голяма тенджера с чиста вода и доведете до кипене. Леко осолете водата на вкус и потопете скаридите във водата. Те трябва да бъдат напълно покрити с течност и в същото време да бъдат в тигана в свободно състояние, т.е. да лежат свободно. Подправете водата с лимонов сок. За целта измийте лимона и изцедете сока в тенджера. На вкус водата трябва да е леко кисела.
Ако скаридите са били сварени-замразени, тогава ги сварете не повече от 3-4 минути. В зависимост от вкусовите предпочитания на готвача, бульонът, в който се готви морски дарове, може да бъде подправен с грах от черен или подправка, карамфил, дафинов лист. Няколко скилидки чесън, потопени в цялата вода, ще придадат на готовото ястие пикантен, пикантен аромат.
Готовите скариди ще изплуват на повърхността на водата, а черупката им ще придобие богат червен оттенък.