Гръцката рецепта е необичайна, но много вкусна. Пълнежът за черните сливи е ориз задушен със свинско коремче и сладък пипер. Виното, добавено към пълнежа, придава определена жалба на ястието.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 40 мл олио;
- - 180 г ориз;
- - 200 мл пилешки бульон;
- - 100 г сладък пипер;
- - 150 г свинско коремче;
- - 70 мл червено полусладко вино;
- - 6 черни сливи.
Инструкция за употреба
1
Запържете ориза в тиган със зехтин. Правим това не повече от десет минути, като не забравяме да разбъркваме с шпатула. Прехвърляме ориза в тигана.
2
Изсипете бульона в ориз, добавете сол (на вкус) и черен пипер (щипка). Задушете ориза в бульона за около 15 минути. Запържете ситно нарязаните чушки в тиган. Изсипете го към ориза.
3
Запържете свинския корем, нарязан на малки кубчета. Когато кубчетата леко покафенеят, ги прехвърляме и в тиган с ориз.
4
Добавете вино към ориза и оставете да къкри всичко заедно, докато течността се изпари.
5
Разделяме големите черни сливи на половинки, отстраняваме семената и изваждаме малко каша. Добавете кашата към оризовия пълнеж и разбъркайте. Пълним сливите с пълнежа, така че хълмът да се издигне на половината.
Обърнете внимание
Поставяме половинките сливи върху красиво ястие и украсяваме с листа от магданоз.