Полокът е една от най-разследваните и консумирани риби в света. В него участват не само месото, но и хайверът и черният дроб, от които се приготвят най-различни пасти. Полокът е част от семейството на треска, което вече показва превъзходството на неговите свойства. Дори раци от пръчици се правят от месо от минтай, а домакините приготвят първи и втори курс, както и вкусни закуски, нискокалорични и икономични.
Изберете вашата рецепта
Половина супа
Полокът е риба с ниско съдържание на мазнини, така че е подходящ за диетични супи. За да получите ароматна супа за 5-6 порции, ще ви трябва:
- минтай - 1 кг;
- средни картофи - 5-6 бр.;
- моркови - 1-2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- дафинов лист - 3-5 бр.;
- грах от черен пипер - 5-6 бр.;
- сол - на вкус.
Рибата трябва да се нарязва, като се премахват хрилете и вътрешностите. След това опашки и глави, изливайки студена вода, се слагат на огън, така че вкусът на рибата да влезе в бульона. След като заври, намалете температурата, добавете целия лук и сол. След това гответе още 20 минути, като покриете с капак.
Кланичните трупове на Аляска са разделени на малки части. Обелете измитите картофи, изплакнете с вода и нарежете на всякакви парчета. Настържете моркови и корен от магданоз или нарежете на ивици.
След 20 минути извадете съдържанието на бульона. След това изпратете картофи към него и след 5 минути останалите кореноплодни. След това се добавят парчетата минтай, супата остава на печката за още 15 минути. След готвене, изключете супата и я оставете да вари.
Поллок котлети
Тези котлети са изненадващо леки и полезни. Те могат да се дават дори на малки деца. Ще ви трябват следните съставки:
- филе от полулок - 800 г;
- яйца - 2 бр.;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- печене на пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- сол на вкус.
Половинното филе трябва да се сортира и всички възможни кости да се отстранят, след което да се нарязват на малки парчета. Внимателно добавете яйца към минтая. Смелете морковите на не най-фината ренде и лука нарежете възможно най-ситно. Добавете зеленчуци към яйчената и рибената смес едновременно. След това добавете грис, а след щателно смесване и пшенично брашно. Месото се оставя да престои малко, така че съдържанието на вода да изчезне.
След това, като придадете на каймата желаната форма, сложете я на добре загрята тава и кафяво и двете страни. След това намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри още 15 минути.
Салата от пресни (или сладолед) миди
За да приготвите тази салата ще ви трябва:
- филе от полулок - 300-350 г;
- яйце - 1 бр.;
- майонеза - 1/4 чаша;
- заквасена сметана - 1/4 чаша;
- лимон - 1/2 бр.;
- зеленина за украса на салатата.
Филето от полулок се вари, като се слага във вряща вода, така че рибата да запази вкуса си. Твърдо сварено яйце. И двете съставки са нарязани на кубчета. Сметаната и майонезата се смесват. След това всички съставки се комбинират и се смесват. След това готовата салата се разстила в купа, украсена със зелени и резени лимон, които заместват солта и правят ястието по-нежно.
Свързана статия
Салата от червен пипер или треска