Месният сос е чудесно допълнение към голямо разнообразие от ястия. Но понякога самият той може да стане звездата на вечеря или обяд. Топлият сос от месо ще бъде връхната точка на вашата трапеза и отлично независимо ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г говеждо месо;
- - 3 скилидки чесън;
- - 3 глави лук;
- - литър месен бульон;
- - 4 моркови;
- - 2 люти чушки;
- - 5-6 чл. л. доматено пюре;
- - 800 г боб (консерви);
- - ренде;
- - преса за чесън.
Инструкция за употреба
1
Нарежете лука на ситно. На едро ренде разтрийте измитите и обелени моркови. Нарежете лютите чушки: нарежете зелените хвости, намалете наполовина и внимателно извадете семената. Нарежете горящата съставка на тънки ивици. Загрейте олио в тиган и запържете малко подготвените зеленчуци.
2
Изплакнете и нарежете месото на малки парченца. Добавете го към препечените зеленчуци. Запържете сместа, докато стане на ронлива. Не забравяйте да разбърквате от време на време съставките в тиган.
3
С преса („смачкване“) изстискайте чесъна. Смесете го с доматено пюре, добавете към приготвените зеленчуци с месо. Пържете всичко за няколко минути. Изсипете бульона и изчакайте, докато заври. Намалете котлона наполовина и оставете да къкри ястието поне за половин час.
4
Сгънете боба в гевгир и изчакайте течността да се отцеди напълно. Добавете към задушения сос, разбъркайте. Добавете подправки на вкус. Загрейте, ако е необходимо. Подредете соса в малки купички / чаши и сервирайте.
Обърнете внимание
За да направите ястието равномерен цвят, по-добре е да използвате червен боб в собствения си сок.
Полезни съвети
Ако сервирате соса като самостоятелно ястие, уверете се, че е горещ. Не забравяйте да добавите тънък лаваш или тортили към ястието - те ще омекотят острия богат вкус.