Оригиналното предястие за витаминната салата може да се направи с помощта на узрели тиквички и авокадо.
Изберете вашата рецепта
В ястието се добавя цикория, която може да бъде заменена със салата от радикшио, а естрагонът и подправките се използват за пикантност. Лешниците придават питателност на лека закуска. Приготвя се специална дресинг за салата, като се използва горчица Дижон, лимонов сок с фъстъчено масло. Ще ни трябва:
-375 г узрели тиквички
-365 гр. Узряло авокадо
-1 бр цикория
-100 гр. Обелени лешници
-2 бр клонки естрагон
-25 г лимонов сок (пресен).
-Сол, черен пипер (смлян) се добавят на вкус.
За да направите превръзка за превръзка, ще ви трябва:
-18 г сок (вземете лимон)
-18 гр. Дижонска горчица
-50 г фъстъчено масло.
Кулинарни технологии:
1. Белени зрели тиквички, нарязани на филийки. Дижонската горчица се смесва в купа с лимоновия сок, добавя се ореховото масло. Получената дресинг за сос се изсипва филийки от тиквички, оставете зеленчуците да варят в такава марината за половин час, като го поставите в хладилника.
2. Авокадото (обелено) се нарязва на филийки, напръсква се, за да се предотврати потъмняването на плодовете с лимонов сок. Листата от естрагон и цикория се измиват и изсушават.
3. В купа комбинирайте дресинг, напоен с тиквички, с резени авокадо, сол (на вкус), добавете черен пипер, смесете със салата от цикория / радио.
4. Лешници (обелени) се запържват във фурната, като върху плот за печене се слагат ядки. Ядките ще се пържат за 17 минути при температура от около 145 градуса. Когато лешниците изстинат, се смачква грубо.
5. Печени лешници се добавят към салатата заедно с листата на естрагона. Сервирайте предястието на порции или върху плоска широка салата. За красота магданозът може да се добави към готово предястие за салата с тиквички и авокадо. Една вкусна салата е готова.