Леката и кремообразна панакота перфектно хармонира с много различни добавки - плодове и подправки, сиропи и мънички питки или бисквитки. Милиони хора по целия свят наричат този великолепен италиански десерт любимото им лакомство. Ако не сте се присъединили към армията на феновете на Панакота, опитайте да го приготвите сами.
Изберете вашата рецепта
Рецепта с ванилова панакота с малинов сос
Една от най-простите рецепти на Панакота е десерт с ванилия, който може да се сервира с богат горски сос. Ще ви трябва:
- 3 чинии желатин;
- 250 мл мляко 3, 5% мазнини;
- 250 мл крем с 20% съдържание на мазнини;
- 1 шушулка ванилия;
- 200 грама захар;
- 175 мл вода;
- 15 мл вишнев ликьор;
- 350 грама малини;
- 4 стръка мента.
Желатинът от листа може да бъде заменен с по-познати гранули. Заменете един желатин с друг със скорост 2, 5 грама насипен желатин вместо 1 прозрачен лист.
Накиснете желатина в малко студена вода, за да набъбне. Нарежете шушулката на ванилията наполовина. Смесете мляко със сметана, добавете към тях 25 грама захар, внимателно остържете ваниловите семена с нож и ги добавете с шушулката към кремообразната млечна смес. Доведете го до кипене.
Изцедете излишната вода от желатина и го добавете в тигана с мляко и сметана, разбъркайте добре, докато желиращото вещество се разтвори напълно. Прецедете сместа през сито и я изсипете в специални тенекии или в дълбоки чаши, охладете и поставете в хладилник за час и половина, докато десертът се втвърди. Междувременно направете соса.
Налейте вода в черпака, добавете течност и захар и довеждайте до кипене, намалете котлона и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Махнете черпака от котлона и добавете половината малини, разбъркайте съдържанието на черпака с ръчен пасатор, след това разтрийте соса през сито и добавете останалите малини. Сервирайте панакота със сос, гарнирана със стръкове мента.
Можете да добавите канела, кафе, какао, цитрусови кори, ароматни спиртни напитки, плодови сиропи към панакота заедно или вместо ванилия.