Диетичната рецепта за готвене на вкусна риба е минимум масло, но максимум вкус и изобилие от подправки! Оказва се нежна риба с южен аромат. Остава вкусно дори когато е студено.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г пържола от треска;
- - 150 мл вода;
- - 2 големи домата;
- - 7 скилидки чесън;
- - 1 лук;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица винен оцет;
- - 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
- - куп килантро;
- - захар, сол, черен пипер, чили, лимонов сок, шепа орехи.
Инструкция за употреба
1
Вземете пържола от треска, изплакнете, залейте с прясно изцеден лимонов сок и заделете засега.
2
Обелете чесъна и лука, нарежете лука на пръстени, а чесъна - на филийки, запържете заедно в предварително загрят тиган с малко олио. Не прекалявайте със зеленчуците, те трябва да останат малко хрупкави.
3
Нарязваме доматите на кубчета, нарязваме ядките с остър нож, нарязваме чилито и изпращаме всичко заедно в тиган до лука и чесъна. Добавете лъжица доматено пюре, черен пипер и сол на вкус, добавете захар, налейте 150 мл вода и разбъркайте. Покрийте тигана, оставете да къкри 10 минути на много слаб огън.
4
Сложете парчетата риба в соса, така че рибата да е на дъното на тигана, а сосът покрива рибата. Налейте винен оцет в рибата. Покрийте, оставете да къкри 10 минути. Опитайте сол и захар - ако е необходимо, добавете сол и захар на вкус.
5
Букет килантро (ако не ви харесва, заменете го с магданоз), изплакнете, нарежете на ситно и изпратете в тигана с риба, оставете да къкри 10 минути под затворен капак.
6
Вкусна риба в грузински стил е готова. Еднакво вкусно и топло, и студено. Като гарнитура можете да сварите ориз или да направите лека салата от зеленчуци, подправена със зехтин или растително масло.