Свинско с гъби и сметанов сос е идеално за празнична трапеза. Ястието със сигурност ще се хареса на гостите и домакинството. Може да се приготви по различни начини.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите ястието ще ви трябват: 500 г месо, 500 мл сметана със съдържание на мазнини от 10% до 20%, 300 г гъби, 200 г сирене, 2 супени лъжици. сушени билки, растително масло, сол, подправки - на вкус. Нарежете свинското месо на малки парченца. Обелете, измийте гъбите, нарежете ги. Настържете сиренето на ситно ренде. Запържете свинското месо в тиган, предварително загрят с масло. Трябва да запържите месото за около половин час. Сложете гъбите, сол, добавете черен пипер, разбъркайте и дръжте на печката за 10 минути. Изсипете сметаната, оставете да къкри 10 минути. След това добавете билки, добавете сирене, разбъркайте и отстранете тигана от котлона. Ястието е готово.
Картофите и спагетите са подходящи за свинско месо.
Гответе свинското месо в кремообразен сос с бяло вино и гъби. Необходими: 1 кг месо, 0, 5 л сухо бяло вино. За соса: 400 мл сметана, 500 г всякакви гъби, 1 глава лук, 2 с.л. лимонов сок, 4 домата или 250 мл доматен сок или 2 с.л. доматено пюре, 100 г масло, сол, подправки - на вкус. Пригответе месото: нарежете костите, кожите, свинската мас. Нарежете свинското на филийки с дебелина 1, 5 см. Нарежете по протежение на влакната. Сложете филийките месо в дълбок лист за печене, сол, черен пипер, налейте 0, 5 с.л. вината. Покрийте горната част с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С за 45 минути.
Гответе кремообразния сос. Измийте и нарежете гъбите на тънки филийки, сложете ги в тиган. Добавете 2 с.л. вода, сол и лимонов сок. Покрийте тенджерата, сложете на голям огън, изчакайте да заври и гответе 2 минути. Изсипете течността от гъбите в тиган, налейте останалото вино и сложете ситно нарязан лук. Гответе соса на силен огън, докато се напълни наполовина. След това сложете нарязани домати и месен сок от лист за печене. Гответе соса при силно кипене, докато обемът му се намали 2 пъти. Изсипете сметаната и дръжте на огъня 10 минути, докато се сгъсти. Извадете тигана от печката, добавете масло, сол, черен пипер. Сложете гъбите върху месото, налейте соса. Поставете тигана за няколко минути в най-предварително загрятата фурна, за да леко покафенее повърхността.
Когато сервирате ястието, нарежете месото на порции и изсипете соса от тигана.
Гответе свинското с гъби и картофи в кремообразен сос. Необходими: 800 г свинско месо (филе), 2 големи лука, 5-6 картофени клубена, 800 г шампиньони, 1 супена лъжица. сметана (35%), 2 с.л. брашно, 3 с. л. зехтин, 200 г твърдо сирене, черен пипер, сол - на вкус, 2, 5 с.л. вода. Измийте и нарежете гъбите, сложете ги в тиган, загрят със зехтин, оставете да къкри на силен огън, докато течността заври. Запържете ги, черен пипер, сол, сложете брашно и разбъркайте. Изсипете сметаната, разбъркайте, докато сосът се уеднакви, след което постепенно добавете вода, докато разбърквате соса. Гответе, докато се сгъсти.
Нарежете месото на слоеве, разбийте. Нарежете лука на пръстени. На дъното на тавата за печене сложете половината лук, след това месото, черния пипер, солта. Поставете лук отгоре, нарязани на него картофи. Сол, изсипете кремообразен гъбен сос. Покрийте с фолио и печете на 200-210 ° C за 1 час. Извадете фолиото, поръсете съда със сирене и го поставете отново във фурната за 15-20 минути.