Не всички деца обичат изварата. Но въпреки това този продукт трябва да присъства в менюто на всяко дете, тъй като е добър източник на калций. Комбинацията от ябълка и морков с извара е не само вкусна и приятна за децата, но и полезна. В крайна сметка ябълките и морковите са източници на витамини и фибри, необходими за здравословното храносмилане. Рецептата е създадена специално за деца, дори и за тези, които тепърва се учат да дъвчат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 г извара;
- - 60 мл вода;
- - 1/2 моркова;
- - 1/2 ябълки;
- - 50 г масло;
- - 3 супени лъжици грис;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 1 яйце.
Инструкция за употреба
1
Почистваме ябълката от корите и нарязваме на малки кубчета (по желание можете да я настържете на едро ренде). Междувременно загряваме тигана с дебело дъно на печката.
2
Обелете морковите и три на едро ренде.
3
В предварително загрята тава смесете настърганите моркови и ябълка, добавете маслото. Поставяме малко време на среден огън. След това добавете вода и продължете да къкри.
4
Изсипете супена лъжица захар в тигана и продължете да къкри.
5
След това бавно добавете грис и разбъркайте съдържанието на тигана до сгъстяване.
6
Извадете тигана от котлона. Прехвърлете морково-ябълковата смес в друга купа и я оставете да изстине. След това се смила с ръчен пасатор.
7
Отделете белтъка и яйчния жълтък. Добавете жълтъка към охладения морков с ябълка. Разбийте белтъците до получаване на гъста, силна пяна.
8
Смесете извара, жълтък и моркови; смилайте всичко с потопяем пасатор до гладкост.
9
Внимателно разпределете протеиновата пяна към изварата с морков. Внимателно разбъркайте с лъжица.
10
Намажете силиконовата форма с масло, поръсете с грис и изсипете изварата в нея.
11
Слагаме формата в предварително загрята фурна и печем при температура 200 градуса за около 30 минути. След това изключете фурната, отворете вратата и оставете касерола да престои още 10 минути, преди да го вземете.
12
Касеролата е готова. Изваждаме го от фурната, охлаждаме го, след което го изваждаме от формата. Сервирайте на масата със заквасена сметана или кондензирано мляко. За съвсем малко дете може да се сервира гювеч без всичко.