Наред с великденските торти и цветните яйца, Великден е едно от основните ястия на Възкресението. Изварата от Великден - много вкусен и здравословен десерт. Ако се страхувате да направите суров Великден с яйца, тогава можете да го направите без тях, ще бъде несравнимо на вкус!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - извара (не по-малко от 5-9% мазнини, по-добре 18%) - 500гр
- - Заквасена сметана (20-30% масленост) - 100гр
- - Масло - 100гр
- - пудра захар - 100гр
- - Стафиди, сушени кайсии, ядки, захаросани плодове - на вкус
Инструкция за употреба
1
Извадете предварително маслото от хладилника. Тя трябва да стане мека.
2
Изсипете сушените плодове с вряла вода, задръжте ги няколко минути и изцедете водата.
3
Разтрийте изварата през сито. Ако няма сито, използвайте дървена шпатула или миксер. Постигнете еднообразие на извара.
4
Добавете маслото към изварата, разбъркайте. След това сложете заквасена сметана и пудра захар. Размахвайте всичко.
5
Към получената изварена маса добавете сушени плодове, ядки и захаросани плодове, разбъркайте.
6
Поставете пасочницата с марля, сгъната два до три пъти.
7
Изсипете изварата в пасочницата, затворете я с дъното и сложете пресата отгоре.
8
Поставете Великден в хладилника за 12 часа.
9
След определеното време обърнете Великден върху чиния. Можете да го украсите допълнително: в горната част очертайте буквите „ХВ“ с захаросани плодове или сушени плодове, а отстрани изобразете кръст или кълнове от цветя.
Обърнете внимание
Извара и заквасена сметана за приготвяне на Великден трябва да са свежи.
Полезни съвети
Колкото повече мазнина извара приемате, толкова по-гъста маса ще се окаже.
Най-добре е да избършете изварата през сито, тогава тя ще бъде наситена с кислород.
Ако нямате готова пасочница, можете вместо това да използвате саксия за цветя, купичка, купа за салата, черпак, ренде и всякакъв друг подходящ контейнер. Имайте предвид, че в пасочника трябва да има дупки, така че излишната влага да се оттича.