Пушен задушен картоф е идеален за всеки повод. Това ястие включва разнообразни здравословни зеленчуци, които ще ви дадат максимална енергия. Ястието е сърдечно, въпреки че съдържа минимално количество калории.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- картофи - 6 бр.
- пушени колбаси - 4 бр.
- лук - 2 бр.
- зелен пипер - 2 бр.
- чесън - 1 глава
- зехтин - 200 мл
- сол
- дафинов лист
- лют червен пипер - 1 бр.
- магданоз
- патладжан - 2 бр.
Инструкция за употреба
1
Обелете, нарежете, осолете и изплакнете два патладжана за един час и изплакнете със студена вода. Обелете и нарежете картофите на едри кубчета, сложете в студена вода, източете водата след час и изплакнете добре, за да отделите нишестето.
2
Нарежете лука, зелените чушки и гответе в тенджера под налягане с малко количество зехтин, добавете цялата глава чесън, 2-3 дафинови листа и лют пипер, обелени от семена. Нарежете пушените колбаси на кръгчета, хвърлете в тенджера под налягане заедно с картофите, налейте половината вода. Затворете тигана и гответе за 10 минути.
3
Извадете главата от чесън и чили от тенджерата под налягане. С помощта на черпак внимателно изцедете мазния бульон по повърхността, като по този начин обезмаслите съда. Отделете две скилидки от чесън, превърнете в картофено пюре с вилица и изпратете в тигана с патладжан, гответе още 5-7 минути.
4
Препоръчително е ястието да сервирате с прясно нарязано зеле, гарнирано с клонки от магданоз. Приятен апетит!