Супа със сьомга и сметана се счита за най-често срещаното традиционно финландско ястие. Кремообразният вкус придава на супата деликатен вкус, а сьомгата може да бъде заменена с по-достъпна версия на рибата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- –– млади картофи (2-3 бр.);
- - половин голям лук;
- - копър;
- - сол, черен пипер;
- Сьомгов бульон (660 мл);
- –– филе от сьомга (сьомга, пъстърва, розова сьомга, соева сьомга, кохо сьомга, кексова сьомга);
- - сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% (70 мл);
- - масло (10 g);
- - растително масло (5 g).
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да сготвите рибния бульон. За да направите това, вземете просторен тиган, изсипете вода и поставете сьомгата, предварително сол. Гответе рибата до готовност, след това прецедете през гевгир с малки дупки.
2
Изплакнете същия тиган и изсипете растителното масло на дъното. Нарежете лука на малки парченца и поставете в тава. Разбъркайте с дървена шпатула, изчакайте момента, когато лукът придобие приятен златист оттенък.
3
След това нарежете картофите на кубчета, сложете лука и веднага налейте рибния бульон. Картофите трябва да се сварят наполовина. За да проверите това, просто се опитате да нарежете зеленчука с нож.
4
Разделете сьомгата на порции и добавете към бульона от лук и картофи. Не забравяйте, че рибата вече е сготвена. Също така сметаната, копърът и маслото трябва да се добавят към супата. Разбъркайте всичко внимателно, покрийте и изчакайте бульона да заври.
5
Готовността на ястието се доказва от напълно разтворено масло и варени зеленчуци. Изсипете супата в купа с дълбок съд. Гарнирайте с тънка филия лимон. Отделно нарежете бородиновия хляб на филийки и сложете в кутия за хляб.
Обърнете внимание
Съдържанието на мазнини в супата директно зависи от вида на сьомгата. Chum и розова сьомга ще направят бульона не толкова висококалоричен, колкото пъстърва или сьомга.
Полезни съвети
Ако искате да сготвите наистина финландска супа, тогава не забравяйте да следвате точно рецептата и да придобиете сьомга с отлично качество за ястието.