Тортата ще ви развесели, ще ви позволи да се насладите на зашеметяваща комбинация от вкус на шоколад, кафе и кайсия. Нежната текстура на бисквитата с кафеен оттенък пленява, привлича предизвиква вкус на наслада.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За бисквита:
- - яйце 5 бр.;
- - гранулирана захар 150 г;
- - първокласно брашно 100 г;
- - бакпулвер 1 ч.л;
- - растително масло 4 супени лъжици;
- - какао на прах 50 г;
- - щипка сол.
- за крем:
- - сметана 35% 300 мл;
- - крема сирене 150 г;
- - пудра захар 5 супени лъжици;
- - горчив шоколад 40 г;
- - сгъстител за крем 1 саше.
- за пълнежа:
- - сушени кайсии 300 g.
- - Прясно сварено кафе 100 г;
- - вода 150 g.
- за глазура:
- - какао 150 г;
- - гранулирана захар 8 с. л.;
- - крем 6 супени лъжици;
- - масло 100 г;
- - желатин 2 ч.л.;
- - вода 30 мл.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите бисквитата, пригответе яйцата, измийте ги. След това разбийте една в дълбока купа. След като добавите захар, разбийте яйцата в гъста, силна пяна. Това ще отнеме поне 10 минути.
2
Пресейте брашно, смесете с какао на прах, сол и бакпулвер (бакпулвер). Изсипете растителното масло в яйцата, смесете с състава на брашното. Внимателно разбъркайте с дървена шпатула. Извършете това действие отгоре надолу. Напълнете тигана за бисквитена торта със сладкиш.
3
В предварително загрята фурна до 170 градуса поставете полуготовата бисквита, печете 45-50 минути. Проверете готовия продукт със сухо дървено шишче. Оставете да изстине напълно. Извадете тортата много внимателно, тя е нежна и ронлива. За да може бисквитата да бъде добре нарязана и правилно напоена, тя трябва да е отлежала. Най-добре е, ако можете да оставите бисквитата за 8-10 часа.
4
За импрегниране варете кафе, охладете го. Изплакнете сушените кайсии, изсипете чиста вода и варете 10 минути на слаб огън. Преработете горещите сушени кайсии с пасатор, охладете. Настържете шоколада с едро ренде.
5
След това пригответе крема. Бита сметана с сгъстител и захар за глазура. Към готовата маса добавете настърганото крема сирене, продължете да разбивате. Уверете се, че кремът не се извива.
6
Разрежете бисквитата на три слоя, накиснете всеки с импрегнация за кафе. Поставете първия слой бисквити във форма, разпределете слой сушени кайсии отгоре. Върху пълнежа сложете половината сметана, поръсете с шоколадови трохи. Повторете всички стъпки с втората торта. След като покриете тортата с последния слой бисквити, я поставете във фризера за 20-25 минути.
7
Пригответе черешката, напълнете желатина с вода, оставете да набъбне. Съберете останалите съставки в тенджера, поставете на огън. Дръжте на загряване, докато захарта се разтвори. Загрейте набъбналия желатин, но не ври, изсипете в черешката, разбъркайте.
8
Извадете почти готовата торта от фризера, залейте с не много гореща глазура. Украсете тортата с шоколад, кафе, кайсии и сладкиши по ваш вкус.
Обърнете внимание
Сушените кайсии могат да бъдат заменени с всякакви плодове.