Тирамису в превод от италиански звучи като „повдигнете ме“. Никой от гурманите не може да остане безразличен към този най-деликатен деликатес. И още повече, ако към тирамису се добави шоколад.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 12 мл силно охладено кафе
- - 60 мл сухо вино марсала, разделено на 2 порции
- - 2 ч.л. ванилия
- - 3 жълтъка
- - 50 г захар (разделена на 2 части)
- - 225 г шоколадов маскарпоне
- - 175 мл 35% сметана
- - 20 бр. Бисквитки Savoyardi
- - 30 г какао или тъмен шоколад
Инструкция за употреба
1
В широка купа смесете приготвеното кафе, ванилия, лъжица захар и 2 супени лъжици вино.
2
Разбийте жълтъците добре с три супени лъжици захар и две супени лъжици вино в купа над съд с вряла вода за 5 до 8 минути. За да ви помогне да вземете размахване или миксер.
3
След като отстраните съдовете от огъня, смесете съдържанието му с маскарпоне.
4
В купа разбийте сметаната, докато масата се втвърди.
5
Внимателно изсипете половината от разбитата сметана в охладената маса със сирене, малко по-късно още половината. Разбъркайте до гладкост.
6
9 парчета бисквити натопявате бързо в кафето и поставяте във форма. Бисквитките се приемат най-добре с марж, тъй като някои в процеса могат да се разпаднат.
7
Покрийте повърхността на бисквитките с равномерен слой крем, поръсете с малко пюре шоколад.
8
Бързо потопете останалите бисквитки в кафето и сложете във втори слой, покрийте с крема, който остава отгоре.
9
Поръсете какао на прах или шоколад отгоре и покрийте с пластмасова обвивка и хладилник в продължение на 6 часа.
10
Преди сервиране излишъкът от шоколад се отстранява внимателно и продуктът се задържа на стайна температура за около 20 минути. Можете да украсите с горски плодове.
Обърнете внимание
Охладеният тирамису не може да се съхранява повече от два дни.