Тарт с фурми и тиква

Сочните и много вкусни тикви узряват през есента, от които можете да приготвите доста вкусни ястия и десерти. Един от тези десерти е отворен пай с фурми и тиква, който във Франция обикновено се нарича тарт.

Изберете вашата рецепта

Съставки за тестото:

• 250-300 г пресято брашно;

• половин пакет масло;

• 4 супени лъжици студена вода;

Съставки за пълнежа:

• 150 г фурми;

• 500 г тиква;

• 250 г извара;

• няколко супени лъжици мед;

• 2 пилешки яйца;

• 5 чаени лъжички ванилов пудинг.

Получаване:

1. Смелете замразеното масло бързо на ситно ренде, комбинирайте с пресято брашно и разбъркайте до гладкост.

2. Добавете студена вода към същата маса и омесете тестото. Ако се разпадне, трябва да излеете още една лъжица вода и отново да омесите тестото, така че да отнеме една бучка. Обърнете внимание, че не можете да месяте дълго време. Готово тесто за оформяне на торти.

3. Увийте тортата в слепващ филм и изпратете за 45 минути в хладилника.

4. Изпечете тиквата във фурната, охладете и нарежете на 2 еднакви части. Нарежете първата част на кубчета, сложете в блендер и разбийте в картофено пюре, а втората част оставете за малко настрана.

5. Добавете изварата към тиквената маса, разбъркайте всичко и разбийте отново в картофено пюре.

6. Вкарайте яйцата в закланата маса, добавете мед и добавете ванилов пудинг. Смесете всичко до получаване на гладка хомогенна текстура.

7. Извадете тестото от хладилника, разточете го на тънка торта, сложете в тава за печене (с диаметър 20 см) и изравнете, оформете неравности с височина около 3 см.

8. Поставете отново формата за тесто в хладилник за половин час, след това го извадете и веднага го сложете във фурната. Печете 15 минути на 200 градуса.

9. Фурмите и втората част от тиквата, нарязани на средни кубчета, могат да бъдат нарязани.

10. След 10 минути равномерно разпределете кубчетата фурми и тикви върху хваната основа. Изсипете цялата предварително приготвена изварена маса и отново изпратете за 35-40 минути във фурната.

11. След това време извадете готовата торта от фурната, напълно охладете и я изпратете в хладилника за една нощ. На сутринта тартата може да бъде нарязан и сервиран.