Всеки, който поне веднъж е опитал печени свински ребра, никога няма да забрави вкуса си и ако се готви със зеленчуци, се превръща в гастрономическо стихотворение. Нежното добре сварено сочно месо е необичайно вкусно в комбинация със зеленчуци.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г свински ребра (по желание можете да ги замените с теле или агне);
- - 2 средни патладжана;
- - 5-6 чери домати;
- - 1-2 стръка праз (по желание 2 глави лук);
- - 3 супени лъжици. л. сос от нар "Наршараб";
- - 2 ч.л. хмел сунели или риган;
- - сол, черен и червен пипер;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 5 супени лъжици. л. растително или зехтин.
Инструкция за употреба
1
Нарежете свинските ребра. Изсипете ребра със сос Наршараб и оставете на топло за 15 минути.
2
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Осоляваме и заспиваме картофи със сухи билки. Разбъркайте добре.
3
Нарязваме праза на пръстени (ако използваме лук, тогава нарязваме на половин пръстени). Чери доматите не е необходимо да се обелват, ние ги нарязваме на 4 части всяка.
4
Почистваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета и ги покриваме със сол за 15 минути, след което ги изстискваме.
Изстискайте чесъна в растително или зехтин.
5
Вземете голям съд за печене, за предпочитане с незалепващо покритие. Разпределяме всички съставки на слоеве и изсипваме чесново масло, черен пипер и сол.
Печете 1-1, 5 часа при температура 180 градуса.
Обърнете внимание
От този брой продукти ще получите 6-8 големи порции.
Полезни съвети
Разбира се, можете да замените соса от нар от Наршараб с кетчуп, но ястието ще загуби от това, тъй като сосът е идеално допълнение към тлъстото месо.