Квасен квас - профилактика на женските онкологични заболявания. Освен това почиства организма от токсини.
Изберете вашата рецепта
Има два метода при приготвянето на квас от цвекло: мая и без мая. Методът без дрожди е древен и по-дълъг: квасът се приготвя 3-5 дни. С метода за мая квасът ще е готов за 1-2 дни, но е по-подходящ за хладилна употреба.
1 начин
съставки:
- 100 г захар,
- 500 г цвекло, - 10 г мая, - 50 г ръжен хляб, - 3 литра вода.
Внимателно измиваме суровото цвекло, обелваме ги и нарязваме на тънки филийки. След това ги изсушаваме във фурната. Налейте гореща вода, така че да скрие цвеклото, и гответе до омекване. Изцедете бульона и добавете останалата преварена вода. След това слагаме коричка черен хляб, мая, захар, заливаме бульона и оставяме на топло място за 1-2 дни. След 2 дни филтрирайте и охладете.
2 начина
съставки:
- 1 цвекло
- 4 супени лъжици. супени лъжици захар
- 2 л вода, - 1 ръжен хляб.
Почистваме цвеклото и нарязваме ситно или три чрез ренде. Слагаме го в стъклен буркан и го пълним с преварена вода. Добавете коричката ръжен хляб и захар. Покрийте буркана с марля и оставете за 3 дни за ферментация. След това филтрирайте кваса, изсипете го в бутилки, затворете и охладете.