Много здравословна и вкусна рибена касерола. Почти всяка риба е идеална за тази рецепта, но пъстърва или сьомга са особено добри.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг сьомга;
- - 100 г масло;
- - 100 г целина (корен);
- - 100 г сух багет;
- - 500 г картофи;
- - 3 бр. лук;
- - 250 мл мая;
- - 100 г къдрав магданоз;
- - 100 г зелен копър;
- - 2 г смлян черен пипер;
- - 5 г сух смлян чесън;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Вземете голям тиган, изсипете студена вода в него и добавете малко сол, сложете на печката. Докато водата кипи, обелете корените на картофите и целина. Нарежете картофите на четири части. Нарежете корен от целина на филийки с ширина няколко сантиметра. Когато водата заври, потопете в нея корен от картофи и целина и ги варете заедно, докато омекнат. Картофът не трябва да ври, той трябва да поддържа формата си. Извадете готовите картофи и целина и охладете.
2
Разтопете малко масло в тиган. Измийте, обелете, подсушете и нарежете лука на тънки полукръгчета. Сотирайте лука в масло до златисто кафяво. Изплакнете пресен магданоз и копър в студена вода, подсушете и нарежете на ситно. Смесете нарязаната зелена с пържен лук.
3
Размразете добре филетата от риба. По-добре е да не се размразява в микровълновата печка, в нея рибата загрява неравномерно. Изплакнете рибеното филе, отстранете филмите и костите, ако е необходимо. Нарежете на малки парченца. Залейте равномерно с квас, сол и черен пипер. По желание можете да добавите малко сирене. Печете за един час. Сервирайте гарнирана със зеленина.
4
Вземете тавичка, намажете я с малко масло. Поставете половината лук с билки на дъното, след това парчета рибно филе, отново слой лук с билки. Отгоре с груба ренде настържете целина и картофи.