Ястията с дълбоко пържене са ароматни, сочни и удовлетворяващи. Дълбоко запържете нежна риба и я сервирайте с оригинален сос от майонеза и кисели краставички.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг рибно филе;
- - 400 г пълномаслено мляко;
- - 40 г пшенично брашно;
- - 6 яйца;
- - 4 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло;
- - сок от половин лимон;
- - нарязан магданоз, копър;
- - царевично олио за пържене;
- - черен пипер, сол, лимонови клинове.
- За соса:
- - 200 г високомаслена майонеза;
- - 4 средно кисели краставички.
Инструкция за употреба
1
Нарежете рибното филе на малки парчета с дебелина около 1, 5 см. Смесете половината от посоченото количество слънчогледово масло с лимонов сок, черен пипер и билки, сол и намалете рибата за половин час в тази марината.
2
Отделете жълтъците от белтъците, смесете с остатъците от слънчогледовото масло, разбийте, като добавите малко брашно. Разбийте белтъците отделно с вилица, комбинирайте със сместа. Ще се получи течно тесто.
3
Загрейте олиото в дълбок фритюрник до температура от 170 градуса. Потопете парчетата риба в тестото едно по едно, сложете в кошница, пържете 3 минути.
4
Извадете рибата, изчакайте маслото да се отцеди, сложете върху салфетка. След това преместете в красиво ястие, поръсете със ситно нарязани билки, гарнирайте с резени лимон.
5
Направете соса. За да направите това, нарежете краставиците от двете страни, обелете, разтрийте на ситно ренде или нарежете с пасатор. Смесете с майонезата, сложете в тенджера, сервирайте с готова риба.