Доматите са много богати на органични киселини, витамини от група В, К, С, желязо, флуор и други микроелементи. Освен това в доматите след термична обработка се удвоява съдържанието на ликопен, най-силният антиоксидант и онкопротектор.
Изберете вашата рецепта
Извара пълнени домати
Измийте не много едри домати (15 бр.) И ги нарежете напречно, след което внимателно извадете сърцевината, за да направите чаша във формата на лале.
Разбийте 100 г извара със заквасена сметана или мляко, за да направите вискозна гъста маса. Сол, добавете натрошен чесън, доматена каша и нарязани билки. Разбъркайте добре и напълнете нарязаните домати.
Печени домати с гъби
Измийте доматите (10 бр.), Отрежете короната и внимателно отстранете част от пулпата с лъжица. Нарязваме ситно и запържваме 2 глави лук на слаб огън под капак, добавяме ситно нарязани гъби (500 г), нарязана на ситно каша от домати, нарязан магданоз, натрошен чесън и оставете да къкри до омекване. Добавете сол и захар на вкус.
Напълнете доматите с гъбен пълнеж, поръсете с настърган кашкавал, смесен с натрошени крекери, намажете с разтопено масло и печете във фурната. Сервирайте готовите домати със заквасена сметана.