Пастата с пиле и гъби в кремообразен сос е много вкусно ястие. Те имат нежен, но изразен вкус и аромат. Това ястие върви добре с бяло вино.
Изберете вашата рецепта
Италианската кухня е известна в цял свят. Италианците са едни от малкото, които знаят как да направят ястия не само вкусни, но и изтънчени. В същото време техните ястия не изглеждат твърде тържествени като френските. Напротив, италианската кухня напомня за домашната топлина и комфорт. След пица, тестените изделия са най-популярното ястие в Италия. Може да се готви с различни добавки и сосове. Може би най-нежният вкус са тестени изделия с пилешко месо и гъби в кремообразен сос.
Най-често срещаните продукти на италианската кухня са зеленчуци, брашно, сирена, маслини, говеждо и птиче месо, гъби от свинско месо, бобови растения, цитрусови плодове, пресни билки и бели вина.
За да приготвите италиански тестени изделия с пилешко месо и гъби в кремообразен сос, ще ви трябват: 500 грама макаронени изделия твърд сорт, 500 грама пилешко месо, 400 грама гъби, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 100 милилитра сметана, зехтин, масло, сол, черен пипер черна земя.
Паста в превод от италиански означава "сладкиш". В Италия почти всички продукти от брашно се наричат тестени изделия.
За да готвите макаронени изделия с пилешко месо и гъби, вземете пилешкото филе и го изплакнете обилно под топла течаща вода. Сложете месото на дъска и нарежете на малки кубчета. Пригответе тигана, намажете го с растително масло и го поставете да загрее на среден огън. Когато тиганът се загрее достатъчно, сложете в него пилешките парчета, сол, черен пипер и ги запържете, докато се образува кафява коричка.
Обелете лука и чесъна. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме чесъна. В тиган, където пилето е пържено, сложете малко парче масло и го разтопете, след което сложете нарязан лук и нарязан чесън. Сотирайте съставките за пет минути.
Докато лукът и чесънът се пържат, пригответе гъбите. Изплакнете гъбите под студена течаща вода, нарежете ги и след това добавете в тигана. Запържете съставките за още 10 минути. Цялата вода през това време трябва да се изпари.
Остава да се готви основната съставка за макаронени изделия - макаронени изделия. Можете да вземете талиатели, фарфоли или стотинки. Сложете чайника да заври. По това време вземете тиган и изсипете около 20-30 милилитра растително масло в него. Когато водата в чайника заври, я изсипете в тигана, осолете и сложете макароните. Гответе пастата за 2-3 минути по-дълго, отколкото е посочено на опаковката. Когато пастата е сготвена, изцедете тенджерата от тигана, добавете парче масло. Покрийте тигана с капак.
Изненадващо, всъщност пастата е измислена не от италианци, а от китайци. В Италия макароните са въведени през 13 век от известния пътешественик Марко Поло.
Напълнете гъбите със сметана, намалете котлона. Добавете пилешките филийки към гъбите и оставете да къкри съставките за 4-5 минути, сол и черен пипер. Поставете приготвената паста на порционирани чинии, отгоре залейте сметановия сос с пилешкото и гъбите.