Тиган с уок (wok) е дълбока съдове за готвене, традиционно използвана за приготвяне на китайски ястия на базата на риба, зеленчуци или филе от месо. В същото време изглежда като познат тиган и тиган. Неговата дизайнерска функция осигурява продукти с бързо нагряване и готвене.
Изберете вашата рецепта
Китайски вермишели в тиган уок
За да приготвите четири порции от това ястие, ще ви трябват следните съставки: 400 грама вермицели, 3-4 супени лъжици соев сос, същото количество царевично масло (традиционната рецепта може да бъде заменено със слънчогледово или зехтин), една чаена лъжичка ябълков оцет, няколко листа целина, 2 моркови, тиквички тиквички среден размер, няколко скилидки чесън, шепа сусамово семе, сол и черен пипер на вкус.
Зеленчуците трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на тънки сламки, а юфката се вари отделно в леко подсолена вода. След това сложете олиото в тигана и запържете нарязаните скилидки чесън в него за няколко минути, които след това трябва да се извадят с нарязана лъжица.
Сега дойде ред на моркови, който се поставя във вече добре загряти ястия, последвани от тиквички и целина. След като всички зеленчуци се подправят със сол и черен пипер. След това всички тези съставки трябва да се готвят на среден огън за 10-15 минути, докато зеленчуците станат хрупкави. След това те трябва да бъдат смесени с варени юфка, намалете котлона до минимум и затворете тигана с капак. Така ястието трябва да се запари в продължение на 5 минути, след което те се отстраняват от котлона, подправете храната със сос (смес от соев и ябълков оцет) и поръсете със сусамово семе.