Пилешките рулца, допълнени с пълнеж от сини сливи, са отличен вариант за тези, които обичат комбинация от месо и сладки плодове или плодове. Заквасената сметана придава на ястието изискан вкус, а орехите перфектно допълват сините сливи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Гърдата от пилешко или филе (560 g);
- - едри сини сливи (5-7 бр.);
- - чесън (2-4 скилидки);
- - орехи (4-7 бр.);
- - сол;
- - Пилешко яйце;
- - копър;
- Заквасена сметана (55 мл).
Инструкция за употреба
1
Вземете сини сливи без семена, изплакнете под течаща вода, като обърнете особено внимание на вдлъбнатините. Изсипете вряла вода и оставете да настоявате. Започнете да преработвате месо. Нарежете филето така, че слоевете да са с дебелина не повече от 1, 5 см. Така рулцата ще се пекат бързо, но остават сочни.
2
Извадете сините сливи от гореща вода, нарязани на малки парченца под формата на ивици. Орехите предварително инспектирайте за наличие на остатъци от черупки. След това натрошете големите ядки с нож.
3
Вземете един слой филе, разбийте със специален чук. Поръсете малко сол отгоре. Започнете да разнасяте пълнежа. За целта поставете сини сливи в средата на леглото, а орехите отстрани.
4
Най-важната стъпка е навиването на рулцата. Внимателно вземете дъното на пилето и разточете филето с усукващи движения. Задръжте пълнежа с пръсти. В противен случай ролката може да се разпадне. В резултат на това пробийте ролката в центъра с дървено шишче, като го фиксирате както трябва.
5
Направете сос, състоящ се от заквасена сметана, копър, натрошен чесън и яйца. Сложете рулцата във формата, изсипете отгоре получения сос и поставете във фурната. Готовността на ястието може да се определи от приятната миризма, която ще се разпространи в цялата кухня. Въпреки това, не забравяйте да пробиете всяко ножче с нож. Прозрачният сок е знак, че пилето е било изпечено.
Обърнете внимание
Готовите рулца могат да се сервират заедно с шишчета или да се нарязват на равно на филийки.
Полезни съвети
Вместо сини сливи можете да добавите ананас, а орехите да замените с кашу. Ако харесвате сирене кори, тогава поръсете сирене върху още по-горещо ястие.