Pilaf е невероятно ориенталско ястие. В същото време се приготвя с голямо удоволствие във всяка част на света.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- агнешко - 500-600 г,
- моркови - 500-600 г,
- дългозърнест ориз - 500 g,
- лук - 200 г,
- чесън - 2 глави,
- сол - 2 ч.л.,
- кимион (зира).
Инструкция за употреба
1
Морковите трябва да бъдат измити, обелени. След това го нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Изплакнете ориза няколко пъти. След това накиснете за 40 минути във вода.
2
Загрейте тигана с растително масло. Потопете лука в тиган и запържете на силен огън до златисто кафяво. Лукът трябва да остави сока си.
3
Следващата стъпка се поставя в месо в тиган. Нарежете го на парчета предварително. Месото трябва да се обърне веднъж, да се запържи, от друга страна.
4
Сега е време за моркови, добавете го към месото. Запържете за 5 минути.
Поставете главата на чесъна в средата на тигана и налейте 500 мл студена вода.
5
Поставете главата на чесъна в средата на тигана и налейте 500 мл студена вода.
6
Доведете цялата маса до кипене и извадете чесъна. След това можете да добавите сол.
След това изсипете ориза и го загладете върху цялата площ. Водата трябва напълно да покрива ориза. За приготвянето на пилаф с ориз са необходими около 15 минути. Водата през това време почти всички ще изчезнат. Ако остане твърде много течност, направете няколко дупки на повърхността на ориза, водата ще се изпари.
7
След като оризът абсорбира необходимото количество вода, можете да поставите отново главата на чесъна и да поръсите със зира. Покрийте пилафа с капак или чиния.
8
Сега загряването на пилафа трябва да се намали. Гответе пилаф за 20-25 минути. Подправете подготвения пилаф с билки, сервирайте.