Тъй като сега лятото е на двора и върховете на цвекло вече растат в градините, тази торта ще бъде много удобна. За това печене трябва да изберете листата възможно най-млади - с тях пълнежът е по-нежен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 супени лъжици. л. мляко;
- - 4 супени лъжици. л. вода (пиене);
- - 10 г захар;
- - 10 г мая (прясна);
- - 320 г брашно;
- - 2 супени лъжици. л. масло;
- - 300 г листа от цвекло;
- - 100 г пера от зелен лук;
- - 200 г сирене Адиге (мазнина);
- - сол;
- - черен пипер;
- - лют червен пипер.
Инструкция за употреба
1
За теста: добавете топла вода, захар и мая към леко затоплено мляко и разбъркайте добре. Пресейте брашното с пързалка, направете дупка, изсипете течната смес в нея.
2
Разтопете маслото, охладете и изсипете в млечната смес. Осолете всичко, омесете еластично тесто, покрийте го, сложете го на топло място и оставете за 40-50 минути.
3
За пълнежа: изплакнете върховете и отстранете стъблата, нарежете листата на ивици. Нарежете зеления лук и смесете с цвеклото. Намачкайте сиренето и смесете със сместа от цвекло и лук.
4
С дланта на ръката си омесете тестото в торта с диаметър 10 см. Подправете със сол, черен пипер, поставете в центъра на детайла и изравнете.
5
Вземайки краищата на тестото, издърпайте ги в центъра на продукта, свържете и притиснете добре. Изгладете повърхността на тортата, като я омесите в кръгла торта.
6
Поставете тортата върху лист за печене, направете малък разрез в центъра на върха (парата ще излезе през нея) и извадете листа за печене във фурната.
7
Печете пай с цвекло и сирене за 15-20 минути на 200 градуса. Извадете готовия продукт от фурната и намажете с масло.