Маслинено червената супа е арабска кухня. Ще се хареса на всички любители на маслините. Приготвя се супа с месо, така че се оказва задоволителна, доматената паста добавя към нея богат цвят. Маслините трябва да се вземат без кости.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 3 буркана с маслини;
- - 800 г месо;
- - 4 картофа;
- - 2 моркови;
- - 1 лук;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
- - 3 ч.л. захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - черен пипер, сол, зехтин.
Инструкция за употреба
1
Изцедете течността от бурканите с маслини. Сложете маслините в топла вода, задръжте 1 час, така че допълнителната острота и сол да оставят маслините. Сменете водата 3 пъти през това време.
2
Сварете бульона от месото. Можете да вземете всяко месо - телешко, свинско, говеждо. Прецедете бульона и нарежете месото на едри парчета. Готовият бульон трябва да бъде около 2 литра.
3
В бульона сложете месо и нарязани на кубчета картофи, гответе 10 минути.
4
Нарязваме морковите на ивици, нарязваме лука, запържваме олиото в зехтина. След това добавете към бульона с маслини. Довежда се до кипене.
5
Комбинирайте брашното отделно с доматеното пюре и малко количество бульон, за да направите хомогенна, червеникава маса.
6
Добавете доматената смес към супата, сол на вкус. Добавете захар и черен пипер смес. Гответе зехтин червено супа на среден огън за 20-30 минути. След това изключете печката и оставете супата да стои под затворения капак още 5 минути. Сервирайте супата гореща.