Салата в тарталетки - малки кошници от сладкарски сладкиш, чудесен начин за сервиране на закуски към празничната трапеза. Ястията са ярки и оригинални, освен това са удобни за вземане с ръце, така че това е най-добрият вариант за приеми.
Изберете вашата рецепта
За печене на тарталетки ще ви трябва специални формички, а за теста вземете:
- 1 чаша студена вода;
- 200 г масло;
- сол;
- 2 чаши брашно;
- растително масло за смазочни форми.
Натрошете маслото и брашното с нож и внимателно намачкайте получената смес в трохи. В чаша студена вода добавете малко сол по ваш вкус и изсипете течността в брашно и масло. Омесете тестото, покрийте го със залепващ филм и поставете в хладилник поне 2 часа.
Намажете формите с растително масло. Направете топки от тестото, сложете ги във формичките и равномерно разпределете получената маса.
Поставете тигана с тестото върху листа за печене и го изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Не се пекат дълго - само 7-10 минути. След това оставете тарталетите да изстинат и ги напълнете с пълнеж.
Така че по време на печене дъното и стените на тарталетите да не набъбват, поръсете грах или други големи зърна в тях.
Вкусно ястие са тарталетите с калмари. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 400 г калмари;
- 1 глава лук;
- 2 зелени ябълки;
- листа от маруля;
- майонеза;
- сол и черен пипер;
- лимон и билки за украса.
Изплакнете труповете от калмари, почистете от вътрешностите и кори. Сварете във вряща вода и ги нарежете на тънки пръстени.
Обелете и нарежете лука и ябълките на малки кубчета. Накъсайте листа от маруля на парчета.
За да не се горчи лукът, изсипете вряла вода върху него.
Комбинирайте калмари, ябълки, лук и маруля в купа, разбъркайте всичко, черен пипер и сол. Подправете салатата с майонеза. Оставете да престои малко на стайна температура и напълнете с тарталетки.
Нарежете лимона на тънки филийки. Нарежете го по радиуса и го сгънете с конус. Поставете зеленина върху чиния, поставете тарталетки с калмари и лимонови цветя между тях.
Тарталетите със салата от сирене и гъби се приготвят достатъчно бързо, ако предварително приготвите кошничките. За салата вземете:
- 100 г сирене;
- 100 г осолени или мариновани гъби;
- 1 скилидка чесън;
- 1 глава лук;
- майонеза;
- зелени.
Нарежете лука и гъбите на малки парченца. Настържете сиренето на ситно ренде. Скилидка чесън чрез преса. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
Започнете подготвените кошници със салата от сирене и гъби. Поставете стръкчетата зеленина върху чинията и сложете лакомството на масата.
За тарталетите с ориз, риба и месо ще ви трябва:
- 100 г дългозърнест ориз;
- 1 консерва със сайри в собствен сок;
- 1 домат;
- 100 г варено пилешко месо;
- 1 сладък пипер;
- зелени;
- майонеза;
- сол.
Сварете ориза в подсолена вода. Разделете го на 2 равни части. Нарежете филето, домата, лука и черния пипер. Разбъркайте кир с вилица.
Смесете една част от ориза със сайри и домати. Вторият - с пилешко месо, лук и чушки. Напълнете гарнитурата с майонеза и сложете в тарталетите.
Сложете листа от маруля и сложете тарталетки върху ястието. Гарнирайте лакомство с цветя, направени от пресни зеленчуци, направени с помощта на техниката на дърворезба.