Необичайни рецепти за кебап кебап - това е преди всичко ароматна, сложна композиция от марината за кебап. Пилето може да се маринова на тайландски, марокански или други ориенталски акценти. В средиземноморската и азиатската кухня има много ястия с пилешко месо. Техните рецепти са пълни с подправки, подправки, филийки и плодов сок. Сервирайте шиш кебапчета с подходящи сосове и бъдете сигурни, че оригиналните ястия ще се харесат дори на гурмета и фастидии.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Рецепта за пилешки кебап в марокански стил:
- - 2 пилешки гърди;
- - 1 супена лъжица зехтин;
- - 2 чаени лъжички червен пипер;
- - 2 чаени лъжички смлян джинджифил;
- - 2 чаени лъжички семена от кимион;
- - 2 ½ чаени лъжички куркума;
- - 2 чаени лъжички канела;
- - сок от ½ лимон;
- - сол.
- Рецепта за кебап в марината от манго:
- - 6 супени лъжици зехтин;
- - ¼ чаша пресен сок от лайм;
- - 1 чаена лъжичка смлян чили;
- - ½ чаена лъжичка кайенски пипер;
- - ½ чаена лъжичка сол;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 3 узрели манджи;
- - 1 черен пипер;
- - 4 пилешки гърди.
- Марината за барбекю с кокосово мляко, ананас и къри:
- - 220 мл кокосово мляко;
- - 150 грама консервиран ананас;
- - 1 супена лъжица къри;
- - ¼ чаша течен мед;
- - ¼ чаша кафява захар;
- - 4 скилидки чесън;
- - ¼ чаша нарязан червен пипер;
- - 1 супена лъжица екстракт от ванилия;
- - ¼ чаша нарязан килантро;
- - ½ нарязан лук;
- - 4 пилешки гърди.
Инструкция за употреба
1
Рецепта за пилешки кебап в марокански стил
Нарежете пилето на големи кубчета. Гответе марината за кебап. Пресейте джинджифил, червен пипер, куркума, сол и канела в малка купа. В дълбока, широка стъклена купа смесете пилешките филийки със зехтин, лимонов сок, поръсете със семена от кимион и изсипете смес от подправки. Разбъркайте добре, така че всяко парче да бъде покрито с марината от всички страни. Покрийте със залепващо фолио и поставете в хладилник за 10-15 минути. Поставете парчета пиле на бамбукови пръчици. Скарирайте шишчетата над горещи въглища или върху скарата. Пилешкият кебап може да се приготви във фурната, но ароматът на маранята придава на ястията особен чар. Смес за барбекю може да се приготви предварително в по-голям обем и да се съхранява в запечатан съд, като се използва, ако е необходимо.
2
Рецепта за кебап в марината за манго
Как да мариноваме кебап в манго? Освободете узрелите плодове от кожата и нарежете на кубчета със страна 2-3 сантиметра. В голяма купа смесете мангото с сок от лайм и зехтин. Нарежете пилето на едри кубчета и сложете в същата купа, поръсете с подправки, разбъркайте добре, покрийте с филм и сложете да се маринова за 2-4 часа на студено място. Пипер, свободен от семена и нарязан на квадратчета, също със страна 2-3 сантиметра. Гответе кебап, като редувате пилешко, манго и черен пипер последователно.
3
ананас и къри
Сгответе кебапа в глазурата. Той ще бъде не само ароматен, но и блестящ, стимулиращ апетита и аромата и външния вид. В тенджера смесете парчетата ананас и сока изпод тях, течен мед, къри, ванилия, червен пипер, нарязан чесън, изсипете зехтин. Нарежете пилето на парчета и сложете в купа с кокосовото мляко. След 15-20 минути го прехвърлете в маринатата за ананас. Нанижете пилешки шишчета върху шишчета и гответе върху дървени въглища или скара.
Обърнете внимание
Рецептите за марината за пилешки шишчета, като правило, също са подходящи за рибни шишчета.