В Сицилия на кухнята се обръща голямо внимание. Този регион даде на света много вкусотии: сладолед, чери домати, различни закуски. Сицилианците имат спокойно хранене, наслаждавайки се на всяка хапка храна. Обядът на острова е богат на аромати и висока хранителна стойност.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 лук;
- - 2-3 с.л. зехтин;
- - 1 морков;
- - 500-600 г кайма (говеждо месо или смес от говеждо месо с телешко месо);
- - 200 г замразен зелен грах;
- - ½ чаша бяло вино;
- - 150-200 г пюре домати;
- - 300 г варен ориз;
- - 4 пита;
- - тефлонова яхния или тиган с дълбоко пържене.
Инструкция за употреба
1
Загрейте зехтина в тиган / яхния. Добавете лука, нарязан на малки квадратчета. Нарежете морковите по дължина на четири части, след което ги нарежете напречно (получавате малки четвъртинки). Прикрепете към лука и разбъркайте.
2
Смелете добре месото, подправете със сол, черен пипер и други подправки на вкус. Към него добавете размразения грах. Прехвърлете сместа в тигана. Намалете котлона малко и смесете каймата с грах с лук и моркови.
3
След две минути добавете бяло вино. Бъркайте постоянно, докато напитката напълно се изпари. Плънката трябва да изглежда малко изсушена. Добавете пюре домати в сместа, разбъркайте добре. Нагласете огъня на минимум, затворете капака и гответе съда за още 3-7 минути (времето зависи от мощността на печката).
4
Добавете варен ориз към сместа от кайма, разбъркайте всички съставки. Сервирайте на масата в малка купа, гарнирайки с клонче зеленина. Ако не обичате ориз, използвайте приготвено мляно месо като пълнеж за пита.
Обърнете внимание
Това ястие е много питателно и перфектно като обяд или вечеря както за жени, така и за мъже.
Полезни съвети
Ако е възможно, използвайте пресен (в същото количество) грах вместо сладолед.