Нежно пиле с нежен кремообразен сос от гъби. Изразът „бърза закуска“ благодарение на това ястие придобива съвсем различно значение.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -0, 5 кг гъби или стриди
- -4 глави бял лук на маса
- -4 стръка мащерка
- -700 г или 4 бр пилешко месо
- -4 филийки ръжен хляб
- -150 мл зеленчуков бульон
- -200 г 30% сметана
- -1 супена лъжица брашно
- -2 супени лъжици тръстикова захар
- -4 супени лъжици слънчогледово олио
- сол, черен пипер
Инструкция за употреба
1
Измийте и нарежете гъбите наполовина. Обелете лука и нарежете на тесни полукръгчета, накълцайте стръковете мащерка грубо. Измийте пилешкото месо в топла вода и изсушете с хартиена кърпа или салфетка.
2
Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете месото от двете страни в продължение на 6 минути, пипер и леко сол. Пържените нарязани гъби в две супени лъжици растително масло, подправете и сложете от тигана.
3
Засасете лука в същото олио, добавете щипка кафява захар и изчакайте, докато се разтвори. Върнете гъбите обратно в тигана, поръсете тъпото брашно и леко ги омесете. Разбъркайте сметана, вода и зеленчуков бульон, оставете да къкри 5 минути, сол и подправете с черен пипер.
4
Поставете по едно парче ръжен хляб на всяка чиния, нарежете пилето на филийки със среден размер и сложете върху хляба. Залейте няколко супени лъжици сос и гарнирайте с лист мащерка.