Всеки трябва да опита тези невероятни царевични кифлички. Те имат абсолютно вкусен аромат и пържена, но мека коричка. Пулпът е влажен, порест с жълти царевични точки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - суха мая - 5 г;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - сол - 0, 5 ч.л;
- - масло - 50 г;
- - брашно - 2 чаши;
- - вода - 100 g;
- - царевична каша - 300 g.
Инструкция за употреба
1
Сварете предварително царевичната каша. За да получите 300 г каша, 100 г царевична каша, чаша вода и 1/3 чаена лъжичка сол ще са достатъчни. Сложете приготвената каша и охладете до топло състояние. Разбъркайте в каша 100 г вода, мая, захар, четвърт чаша брашно.
2
Оставете гъбата на топло място, докато се увеличи 2, 5 пъти. Към тестото добавете разтопеното масло, 1 чаша брашно и 0, 5 чаена лъжичка сол. Разбъркайте всичко добре.
3
Изсипете половин чаша брашно на масата и разточете тестото върху нея. Омесете леко лепкаво меко тесто, като добавите още четвърт чаша брашно, ако е необходимо. Разточете тестото на топка, покрийте с кухненска кърпа и изчакайте, докато се увеличи един и половина пъти.
4
Разделете тестото на 10 еднакви парчета и оформете от тях топчета. Покрийте листа за печене с хартия за печене, поставете предварително оформените топчета там. Смажете повърхността на рулцата с разбито яйце. Задръжте кифличките върху лист за печене на топло място за половин час, така че да "пораснат".
5
Загрейте фурната до 220oC и поставете съд с вряла вода на дъното. Вътре поставете тава за печене с царевични кифлички и печете около 50 минути преди покафеняване. Отгоре, след 20 минути от началото на печенето, сложете лист фолио върху кифличките.
6
Извадете готовите продукти от фурната, намажете ги с масло или силен чай, покрийте с кухненска кърпа и задръжте в тази форма, докато изстине. Сервирайте ги с компота, чая, кафето или млякото.