Заекът се счита за диетично месо. Лесно е да го приготвите вкусно. Заекът в сос от заквасена сметана е много нежен и ароматен. Такова ястие може да стане основното на празничната трапеза. В делничните дни заекът се сервира най-добре с гарнитура.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - заек 1 кг;
- - заквасена сметана 200 г;
- - лук 2 бр.;
- - масло 100 г;
- - брашно 4 с.л. лъжици;
- - чесън 2-3 скилидки;
- - дафинов лист 1 бр.;
- - смес от чушки;
- - растително масло 3 супени лъжици. лъжици;
- - зеленина за декорация;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Измийте заека, подсушете го с хартиена кърпа. Разделете на малки порции. Разтрийте всяка филия със смес от чушки и сол. Оставете за 10-15 минути. За да направите заешкото месо сочно, тогава първо не го търкайте обилно със сол, но съвсем малко. Най-добре е щедро да осолите соса от заквасена сметана, в който месото ще се задушава.
2
Загрейте растително масло в тиган. Оваляйте всяко парче месо в брашно, след което изпържете от всички страни. В заека трябва да се появи златиста кора; за това всяко парче трябва да се пържи в продължение на 5-7 минути.
3
Обелете лука и чесъна. Нарязваме ситно лука и прекарваме чесъна през преса. Прехвърлете готовото месо в яхнията. Запържете лука в тиган до златисто кафяво.
4
Добавете запържения лук, чесън, 2 чаши преварена вода, заквасена сметана и дафинов лист към месото в яхнията. Задушете под капака за 10-15 минути на среден огън. Сервирайте ястието на масата, след като украсите със стръкове пресни билки.
5
Заекът в заквасена сметана трябва да има гарнитура. Тя може да бъде картофено пюре, варен ориз или макаронени изделия. Най-успешното гарнитура е варени картофи. Сервирайте месо само когато е горещо. Можете да украсите ястието с копър, магданоз и зелен лук.
Обърнете внимание