През лятото започва прибирането на реколтата за зимата. Сладкото от ягоди е много популярно. Вкусът му напомня за топлите летни дни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - ягоди 2 кг;
- - захар 1 кг;
- - 0, 5 чаша вода.
Инструкция за употреба
1
За сладко от ягоди вземете малка ягода, но узряла. Извадете дръжките, измийте плодовете под течаща вода и прецедете върху сито. След това сложете ягодите в купа.
2
В друга купа сварете сиропа: в 1 кг захар добавете 0, 5 чаши вода и сложете на среден огън. Сварете сиропа за 5-7 минути, така че да стане гъст, но не и бял. Проверете го съвсем просто. За целта вземете малко сироп с лъжица и го надуйте леко върху него; ако сиропът е станал вискозен и почти замръзнал, значи е готов.
3
Сега напълнете ягодите с горещ сироп, покрийте го с капак и оставете да изстине. Ягода по това време дава сока си, а сиропът става течен. След това прецедете охладените ягоди през сито и поставете изразения сок да ври 5-7 минути. Поставете отново ягодите в купа и налейте сварения горещ сироп. Оставете отново да изстине. И повторете тази процедура отново. Ако искате сиропът да е гъст, добавете още захар и кипнете добре.
4
След третата подобна процедура сложете ягодовите плодове в стерилни буркани и изсипете врящ сироп, навийте капаците и сложете в одеяло.
Обърнете внимание
Смисълът е, че плодовете не се варят, само сиропът се вари 3 пъти, може би 4. По този начин получаваме цели вкусни плодове и сироп.