Повечето от нас, за да удължат срока на годност и съхранение на продуктите, ги поставя в хладилника. Но, както се оказва, ниските температури се отразяват негативно на целия списък с продукти, причинявайки бързото им разваляне и изчезването на вкуса.
Изберете вашата рецепта
зеленчуци
Чушките от черен пипер не е необходимо да се поставят в хладилника. За да се запази външния вид и вкуса на пипер за дълго време, той трябва да се съхранява в хартиена торбичка при стайна температура.
Нишестените зеленчуци, като моркови и картофи, също не изискват съхранение при ниски температури. Напротив, при температури под +7 градуса нишестето в зеленчуците се превръща в захар, което означава, че зеленчуците ще се влошат по-бързо, ще загубят вкуса и външния си вид.
Лукът и чесънът трябва да се съхраняват на сухо, тъмно място с въздух, идеална кошница или специален контейнер за зеленчуци.
Под долния рафт на хладилника има чекмеджета, наречени „зеленчукови“. Но! те са предназначени само за краткосрочно съхранение на зеленчуци.
плодове
Ябълки, круши, киви, ананас, манго и др. също не е необходимо да се съхраняват в хладилника, най-добре се поставят на сухо, топло и тъмно място.
Дините и пъпешите, когато се съхраняват в рафт на хладилника, напротив, ще се влошат по-бързо. Пулпът на плода ще стане летаргичен, а вкусът няма да е наситен.
Индустриалните сосове и кетчупите съдържат доста консерванти, така че те могат да бъдат безопасно съхранявани на масата.
Сладкото и медът се съхраняват най-добре в кухненски шкаф, ниските температури могат да причинят преждевременна кристализация.
Когато се съхранява в хладилници, зехтинът губи аромата си, става гранясал и на дъното на бутилката се образува утайка.