Картофите се използват широко в кулинарията на различни нации по света. Печенето му е един от най-популярните методи за готвене, запазвайки всички витамини и намалявайки броя на калориите в готовото ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- големи картофи 4 бр;
- морска сол;
- зехтин;
- масло;
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Вземете големи картофи. Моля, обърнете внимание - тя трябва да бъде без "рани", гниене и други неща, които развалят външния й вид. Изплакнете картофите под студена вода, използвайте четка (не твърда, за да не повредите корите): отстранете останалата почва. Прокарайте всяка коренова култура с вилица по цялата повърхност с разстояние между пробивите от един и половина до два сантиметра.
2
Намажете картофите със зехтин. Уверете се, че тя прониква във всички отвори от щепсела. След това настържете кореновите зеленчуци с едра морска сол. На този етап по желание можете да добавите чесън - обелете го, нарязайте го на ситно или използвайте преса за чесън. Натрийте картофите с чесън.
3
Загрейте фурната до сто деветдесет градуса (в зависимост от размера на картофа, температурата може да варира от 180 до 200 градуса). Поставете кореновите зеленчуци в центъра на фурната върху шкафа за тел и печете за около два часа до хрупкаво (времето също може да варира - от един час и половина до два часа).
4
Извадете подготвените картофи от фурната. Нарежете го наполовина по дължина (не до края - оставете корите отдолу като връзка). Разхлабете пулпата вътре с вилица, сложете отгоре парче масло (десет до петнадесет грама). Изчакайте, докато се абсорбира напълно в картофите, и след това добавете сол и прясно смлян черен пипер. Сервирайте картофите веднага - с охлаждането губи вкусната хрупка на корите и омеква с олио.
Полезни съвети
Разнообразете ястието, като добавите пълнежа към картофите. На етапа на разхлабване на пулпата добавете скариди, шунка, бекон, сирене, билки или всякакви други продукти по ваш вкус в картофа. Комбинирайте пълнежа в отделна купа, като го подправите със заквасена сметана, кисело мляко или друг сос. След това добавете кашата картофи в купа, разбъркайте и върнете пълнежа до униформата.