Aising (от англ. Icing - глазура, захарна глазура) е годен за консумация модел дантела за украса на сладкарски изделия. Придайте на тортите си уникалност и чар с леки ажурни линии! Приготвянето на масата за глазура не изисква сериозни усилия и разходи, но впоследствие вашата торта ще се превърне в произведение на изкуството.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - яйце 1 бр.
- - захар за глазура 250 гр
- - лимонена киселина (щипка)
- - пиене на глюкозен разтвор 1 ч.л.
- - хартия за проследяване или полупрозрачна пергаментова хартия за печене
- - сладкарска спринцовка
- - клечка за зъби
Инструкция за употреба
1
Изберете ажурен модел, използвайки Интернет. Тя може да бъде цвете, снежинка и т.н., по ваша преценка. Начертайте чертежа върху калъфка или пергаментова хартия с молив. Обърнете, така че масата да не влиза в контакт с графит по време на нанасяне.
2
Отделете яйчния белтък от жълтъка, разбийте до пенесто състояние.
3
Разделете захарта за глазура на приблизително равни 4 части. Добавете редуващо към протеина, смилане до хомогенна маса.
4
Докато разбърквате, добавете лимонената киселина и глюкозата. В резултат на всички манипулации трябва да се получи бяла вискозна маса.
5
Съберете масата в спринцовката и, бавно изстисквайки, нанесете върху чертежа по външния контур.
6
С помощта на клечка за зъби направете малки вътрешни линии и щрихи, а също така придайте на контура вълнообразни очертания.
7
Следвайте всичките си рисунки и оставете да изсъхнат на топло място за 1-2 дни.
8
За да отделите шаблона от хартията, поставете проследяващата хартия на ъгъла на масата, така че да виси малко. Внимателно огънете висящите краища на хартията отдолу, като държите шаблона с пръст.
Обърнете внимание
На етапа на рисуване се уверете, че всички линии са свързани помежду си. В противен случай, когато масата изсъхне, моделът ще се разкъса.
Полезни съвети
За да рисувате с оцветен лед, на етапа на приготвяне на масата използвайте хранителни оцветители. Течната глазура може да се използва за залепване на вече изсъхнали части от триизмерни форми.