Вареното кондензирано мляко е много вкусно лакомство, което се обича и от деца, и от възрастни. Обхватът на приложението му в готвенето е доста обширен: варено кондензирано мляко се добавя към сметана за торти и сладкиши, те се пълнят с вафли с рула и известни бисквитки под формата на ядки, а също така се използват просто като добавка към чай или кафе. Можете да си купите "Varenka" в магазините, но вкусът му ще наподобява само отдалечено този на варено мляко от детството. Продукт, приготвен у дома от консерва от пълно кондензирано мляко, се получава много по-добре и по-добре.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пълно кондензирано мляко със съдържание на мазнини 8% - 1 консерва;
- - дълбок тиган с капак или саксия;
- - вода - 3-4 литра.
Инструкция за употреба
1
Как да готвим кондензирано мляко в тиган.
Извадете етикета от кутия с пълно кондензирано мляко и го поставете в дълбок тиган, като го поставите върху варел. Налейте толкова вода, че да покрие буркана напълно с марж. Слагаме тигана на печката, довеждаме водата до кипене и след това покриваме и намаляваме температурата до ниска стойност. Времето за готвене на варено кондензирано мляко зависи от това колко дебел трябва да получите продукта на изхода. Ако искате тя леко да се сгъсти и придобие цвета на карамел, тогава трябва да готвите кондензирано мляко в продължение на 2 часа. Ако млякото има гъста консистенция на кафе, тогава времето за готвене е 3 - 3, 5 часа.
2
Най-важният нюанс: по време на кипене водата кипи, въпреки факта, че е зададена ниска температура. В никакъв случай не трябва да допускате излагането на краищата на банките. Това заплашва да избухне и да развали продукта и приборите. Ето защо, ако забележите, че водата е намаляла в обем, ще трябва да добавите гореща вода в тигана, така че да няма температурни разлики.
Извадете свареното варено кондензирано мляко от тигана и охладете естествено или под течаща студена вода. След това банката може да бъде отворена и използвана по предназначение.
3
Как да готвим кондензирано мляко в бавна готварска печка.
По аналогия с процеса на варене на кондензирано мляко в тиган, извадете етикета от консервата, преди да започнете. В долната част на саксията поставете силиконова постелка или обикновена малка кухненска кърпа. Поставете буркана в бъчва и напълнете купата с 3-3, 5 литра вода, така че водата да покрие кондензираното мляко с марж. След това задайте режима на "Steam" или "Boiling". Веднага щом водата заври, поставете мултикухера в режим "Гасене" и гответе 2-3 часа под затворения капак, в зависимост от желаната консистенция на готовия продукт.
След като изтече времето, източете водата от купата, извадете буркана и охладете преди отваряне.